Узнайте, как приготовить курицу на пару с овощами: цветной капустой, морковью и сельдереем. Простое и полезное блюдо для всей семьи.
История блюда
Приготовление курицы на пару — старинный метод, известный благодаря простоте и сохранению максимум полезных веществ. Этот способ приготовления особенно популярен в азиатской кухне.
Возможные заменители
vegan: Вместо курицы используйте тофу и увеличьте количество овощей.
glutenFree: Используйте безглютеновый соевый соус.
keto: Уменьшите количество моркови и добавьте больше зелени.
Полезные советы от шефа
- Используйте свежую траву и специи для улучшения аромата.
- Для более насыщенного вкуса, маринуйте курицу со специями на несколько часов.
- Подайте блюдо с соевым соусом или лимонным соком для освежающего вкуса.
Частые ошибки
- Не нарезайте курицу слишком мелко, чтобы она не пересохла.
- Убедитесь, что овощи нарезаны равномерно, иначе они приготовятся неравномерно.
- Соблюдайте время приготовления, чтобы мясо не стало жестким.
Подача и сервировка
Подавайте курицу на пару в глубокой тарелке или лотке, украсив рубленной зеленью и дольками лимона.
Себестоимость
Средняя стоимость одной порции: 150 руб.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать другие овощи?
Да, можно добавить брокколи, зелёный горошек или кабачки по вашему вкусу.
- Курица целая 1 шт.
- Капуста цветная 700 гр.
- Морковь 2 шт.
- Сельдерей 150 гр.
- Соевый соус 2 ст. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Вода 500 мл
- Перец черный молотый ¼ ч. л.
- Соль ¼ ч. л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Как приготовить курицу на пару с овощами
- Размораживание и подготовка: Если у вас замороженная курица, дайте ей полностью оттаять. Затем промойте её холодной водой. Начните разделывать курицу: отрежьте ножки, затем отделите голени от ребрышек, крылья от грудки, а грудку от спинки. Удалите кожу в области шейки. Грудку разрежьте пополам, затем каждую половину ещё на две части. Вырежьте верхнюю часть крыла.
- Подготовка овощей: Полученные куски курицы натрите солью и перцем. Цветную капусту ополосните водой и разделите на соцветия. Очистите и промойте лук, морковь и сельдерей, затем нарежьте их мелкими кусочками.
- Приготовление на пару: Если у вас есть пароварка, сложите куски курицы, затем добавьте овощи, полейте соевым соусом и готовьте 15-20 минут. Если пароварки нет, сложите курицу и овощи в кастрюлю, добавьте соевый соус, поставьте её в большую кастрюлю с водой и готовьте на пару около 2 часов.
- Подача блюда: Подавайте курицу на пару только в горячем виде. Переложите её в сервировочную глубокую тарелку или порционную посуду. Это блюдо станет отличным дополнением к обеду или ужину.
– — Лучше покупать целую курицу не замороженную, а в охлажденном виде, потому что срок хранения кур охлажденных 2 – 5 дней, если такое мясо не успели купить, его замораживают. А значит, этот полуфабрикат уже не первой свежести.
– — Во время готовки пищи на пару не рекомендуется использовать больше количество соли, чтобы сохранить натуральный вкус овощей, мяса или рыбы.
– — Чтобы мясо, приготовленное на пару, не было слишком пресным, лучше всего сделать к нему соус, или добавить немного белого вина.
– — Готовя мясо в пароварке или просто на пару, если его передержать, оно будет не вкусным и пресным, поэтому лучше его не перепаривать.
Моя семья не очень любит блюда на пару, им жареное подавай, только вкус очень хороший у курочки, особенно когда она с овощами! Прекрасное блюдо для детей!
В пароварке сложно приготовить вкусно, нужно знать много секретов, тут бы я с сыром поэксперементировал и добавил немного кари.