Куриные грудки «Фламинго» с ананасом и сыром

Рецепт куриных грудок «Фламинго» включает пикантный соус из майонеза и вишневого сиропа, ананасовые кольца и грецкие орехи, запечённые под сырной корочкой. Пошаговая инструкция приготовления.

История блюда

Рецепт куриных грудок «Фламинго» вдохновлён сочетанием сладких и солёных компонентов, характеризующим кухню полинезийского региона. Вишневый сироп и ананасы, используемые в рецепте, часто встречаются в гавайских блюдах.

Возможные заменители

vegan: Замените куриное мясо на тофу, майонез на веганский майонез, а сыр на веганский сыр.
glutenFree: Все ингредиенты в рецепте не содержат глютена, но проверьте этикетки для подтверждения.
keto: Замените ананасы на кабачки или баклажаны, а вишневый сироп на неподслащённый сироп ягод.

Полезные советы от шефа

• Отбивайте курицу через пищевую пленку, чтобы избежать повреждения волокон.
• Попробуйте использовать свежие ананасы для более насыщенного вкуса.
• Перед запеканием дайте грудкам промариноваться с соусом в холодильнике для усиления вкуса.

Частые ошибки

• Ошибка №1: Недостаточно отбитые грудки могут быть жёсткими. Обязательно используйте молоток для отбивания мяса.
• Ошибка №2: Перебор с солью может испортить вкус. Майонез и сыр уже содержат соль.
• Ошибка №3: Недостаточно тёплая духовка приведёт к неравномерной готовности. Убедитесь, что духовка полностью разогрелась до 200 градусов.

Подача и сервировка

Подавайте куриные грудки, уложив их на листья салата и украшены вишней, создавая контраст цветов и добавляя свежесть.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 250 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать свежие ананасы?

Да, свежие ананасы придадут блюду более яркий вкус, но учтите, что их следует нарезать на тонкие кольца и удалить сердцевину.

Как приготовить рецепт Куриные грудки «Фламинго» с ананасом и сыром

• 
  Тщательно промойте куриные грудки. Если мясо с косточкой, отделите его, используя нож, затем разрежьте грудки пополам. Заверните куски в пленку и отбейте их молотком.
• 
  Для соуса: смешайте вишневый сироп и майонез в миске. Если соуса недостаточно, добавьте дополнительные ингредиенты. Натрите сыр на терке, ананасы извлеките из банки и слейте сок.
• 
  Подготовьте противень, смазав его маслом. Выложите на него отбивные, сверху украсив кольцами ананаса и кусочками орехов. Полейте соусом и посыпьте натертым сыром.
• 
  Запекайте при температуре 200 градусов на протяжении 20 минут. Готовые грудки украсьте зеленью и подайте горячими, добавив вишню в центр блюда.

– — Размораживать мясо, в том числе и куриное, лучше всего медленно, сначала переместив из морозилки на нижнюю полку в целлофановом пакете. Повторно замораживать мясо нельзя, так как это не лучшим образом скажется на вкусе, приготовленного из него блюда.

– — Если вы купили куриные грудки с кожей, то ее следует перед приготовлением снять, потому что в них очень много калорий и жира.

– — Грецкие орехи перед тем, как употреблять в пищу, можно обжарить на сковороде или в духовке (без масла), тогда шкурка хорошо будет сниматься.