Рецепт куриных рулетов с черносливом

В этом рецепте мы покажем, как приготовить куриные рулеты с черносливом. От правильной подготовки филе до запекания в духовке — все шаги просты и детализированы.

История блюда

Куриные рулеты с различными начинками — блюдо, популярное в разных кухнях мира благодаря своей универсальности и возможности для разнообразия. Источник: Larousse Gastronomique.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии используйте тофу вместо куриного филе и увлажненные сухофрукты вместо чернослива.
glutenFree: Рецепт уже безглютеновый, однако проверьте состав используемых приправ.
keto: Рецепт практически подходит для кето-диеты. Убедитесь, что используемые чернослив и морковь в умеренных количествах.

Полезные советы от шефа

• Промаринуйте филе в йогурте или лимонном соке для дополнительной мягкости.
• Используйте свежий молотый черный перец для более насыщенного вкуса.
• Подавайте рулеты с легким овощным гарниром, чтобы сбалансировать сладость чернослива.

Частые ошибки

• Плохая обработка филе может привести к неравномерной толщине и сложностям при свертывании. Попробуйте аккуратно раскатать его скалкой.
• Использование слишком большого количества желатина может сделать рулеты резинистыми. Используйте небольшое количество.
• Пересол филе может испортить вкус, поэтому добавляйте соль постепенно, пробуя после добавления каждого ингредиента.

Подача и сервировка

Подавайте рулеты нарезанными, украсив веточками свежей зелени и салатом для свежести и красоты.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить чернослив на другой ингредиент?

Да, вместо чернослива можно использовать курагу или изюм, добавив их к специям для усиления вкуса.

Как приготовить рецепт Рецепт куриных рулетов с черносливом

• 
  Промойте куриное филе под проточной водой. Разделите его острым ножом вдоль на две части и отбейте до равномерной толщины.
• 
  Подготовьте начинку, смешав чернослив со специями. Убедитесь, что чернослив очищен от косточек.
• 
  Разложите отбитое филе внахлест, посыпьте его солью, паприкой и куркумой.
• 
  Мелко нарежьте очищенный чеснок и посыпьте им филе. Слегка присыпьте сухим желатином.
• Очистите морковь и нарежьте ее на тонкие кружочки. Распределите кружочки моркови и чернослив по филе.
• 
  Сверните каждое филе в рулет, следите, чтобы начинка оставалась внутри.
• 
  Выложите рулеты на противень, накройте фольгой и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30 минут.
• Снимите фольгу, смажьте рулеты майонезом и запекайте ещё 15 минут до золотистой корочки.
• 
  Нарежьте рулеты на порционные куски и подавайте, украсив зеленью.

– — Перед тем как запекать рулетики, обматайте ниткой,если Ваши рулетики могут распастья.

– — Как Вы помазали рулетики майонезом, можете немного поверх натереть сыра. Они будут более сочными и хрустящими.

– — Мясо не обязательно брать куриное,можете использовать и свиное,и любое другое,которое у Вас имеется.