Рецепт ‘Огнедышащий вулкан’: Как приготовить огненное блюдо

Рецепт ‘Огнедышащий вулкан’ сочетает куриный фарш с картофельным пюре и оригинальной подачей, которая создаёт эффект горящего вулкана. Узнайте, как приготовить это необычное блюдо.

История блюда

Это креативное блюдо, вдохновленное вулканами, популярно для тематических вечеринок и семейных ужинов. Идея визуальной подачи с огнем делает его запоминающимся. См. ‘Culinary Institute’ для вдохновения.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии используйте фарш из соевых белков и растительное молоко.
glutenFree: Используйте безглютеновые ингредиенты, заменив кетчуп и майонез на безглютеновые версии.
keto: Используйте кокосовое молоко и цветную капусту вместо картофеля для получения кето-версии.

Полезные советы от шефа

• Используйте свежие травы для усиления вкуса пюре.
• Разогрейте духовку заранее, чтобы блюдо готовилось равномерно.
• Контролируйте готовность фарша, чтобы не пересушить его.

Частые ошибки

• Не забывайте разогревать сковороду перед обжаркой фарша, чтобы избежать прилипания.
• Не пересолите пюре; добавляйте соль в конце варки картофеля.
• Следите за духовкой, чтобы верхний слой не подгорал.

Подача и сервировка

Рекомендуется подать ‘вулкан’ сразу после подачи с огнем. Украсьте зеленью по краям блюда для создания эффекта джунглей вокруг вулкана.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить это блюдо заранее?

Да, вы можете подготовить ‘вулкан’ заранее и поставить его в духовку непосредственно перед подачей. Пиротехническую композицию лучше делать перед самой подачей.

Можно ли заменить картофель на другой ингредиент?

Вместо картофеля можно использовать пюре из цветной капусты, что сделает блюдо менее калорийным.

Как приготовить рецепт Рецепт ‘Огнедышащий вулкан’: Как приготовить огненное блюдо

• 
  Готовим куриный фарш. Если у вас нет готового, пропустите куриное филе и лук через мясорубку. Фарш посолите и поперчите. Разделите его на 2 части.
• 
  В одну часть фарша добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Сохраните скорлупу.
• 
  Другую часть фарша обжарьте на заранее разогретой сковороде с растительным маслом до готовности примерно 15-20 минут, постоянно помешивая.
• 
  Приготовьте картофельное пюре. Очистите и нарежьте картофель кубиками, отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду, добавьте молоко и размять в пюре, добавьте измельченную зелень.
• 
  Подготовьте основу ‘вулкана’. На дно формы для запекания выложите обжаренный фарш и разровняйте.
• 
  Следующим слоем равномерно распределите горячее картофельное пюре.
• 
  Сверху аккуратно распределите сырой фарш с яйцом, полностью покрывая пюре.
• 
  Сделайте небольшое углубление в центре с помощью отложенной скорлупы яйца.
• 
  Украсьте поверхность кетчупом и майонезом, имитируя линии лавы. Разогрейте духовку до 200°C. Запекайте 30-40 минут до золотистой корочки.
• 
  При подаче украсьте края блюда свежей зеленью. В углубление поставьте яичную скорлупу с небольшим количеством спирта, подожгите перед подачей.

– — Для того, чтобы пюре не было таким колоритным, перед варкой картофеля, замочите его в воде минут на 20, тогда из картофеля выйдет крахмал, и он будет менее колоритным, и останется таким же сытным.

– — Вместо яичной скорлупы можно использовать свечи – таблетки.

– — Если вы очень любите грибы, то обжариваемый фарш, можно добавит грамм 300 мелко нарезанных грибов, и потушить минут 10.

– — Так называемые «лавы» можно рисовать при помощи кетчупа и майонеза и после того как вы вытащили «вулкан» из духовки.