Чизкейк с соленой карамелью

Ингредиенты

Основа

  1. Печенье 180 г
  2. Масло сливочное (растопленное и охлажденное) 90 г

Начинка

  1. Сыр Филадельфия 400 г
  2. Сливки для взбивания 200 мл
  3. Молоко сгущенное (вареное) 200 г
  4. Ваниль 1 стручок (семена)
  5. Желатин 1 уп.
  6. Сникерс 150 г

Соленая карамель

  1. Сахар 380 г
  2. Масло сливочное 40 г
  3. Сливки жирные 250 мл
  4. Соль 1/4 ч.л. (или по вкусу)
  • Основные ингредиенты
    Какао и шоколад, Сгущенное молоко
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

блендер, кастрюля, лопатка, форма для чизкейка (разъемная)

Приготовление:

Шаг 1: готовим основу.


Измельчите печенье блендером или сложите его в пакет и прокатите скалкой несколько раз.
Смешайте измельченное печенье с растопленным сливочным маслом.
Выложите печенье с маслом в форму и хорошо утрамбуйте. Отправьте в холодильник, пока будет готовиться начинка.

Шаг 2: готовим начинку.


Желатин разведите в 100 мл воды, дайте постоять 5 минут, затем нагрейте на медленном огне до полного растворения (не кипятите!). Остудите.
Смешайте сливки с сыром Филадельфия и вареным сгущенным молоком. Добавьте ваниль. Хорошо перемешайте и добавьте желатин. Перемешайте.
Нарежьте "Сникерс" на мелкие кусочки, оставьте немного для украшения, остальное положите в начинку и перемешайте.
Выложите начинку в форму с основой, разровняйте и отправьте в холодильник минимум на 4-5 часов, а лучше на всю ночь.

Шаг 3: готовим соленую карамель.


В кастрюле с толстым дном на слабом огне нагрейте сахар и дайте ему расплавиться, помешивая время от времени.
Разрежьте масло на две части. Сперва добавьте в сахар одну, размешайте до однородности, добавьте оставшееся масло и снова перемешайте.
Поставьте снова на огонь и нагревайте 1 минуту.
Осторожно влейте сливки, соль и перемешайте, пока карамель не станет однородной. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься.
Если остаются не расплавившиеся кусочки сахара, процедите карамель через сито.

Остудите карамель в течение ночи (как раз пока чизкейк стоит). А утром украсьте готовый десерт карамелью и кусочками "Сникерса".
Вот и всё! Можно подавать!

Шаг 4: подаем чизкейк с соленой карамелью.


Чизкейк с соленой карамелью подавайте к чаю или кофе. Он прекрасен, как не крути!
Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: