Праздничный мясной пирог

Вкуснейший пирог выходного дня, приготовленный из мясного фарша и довольно простых ингредиентов!

Как приготовить рецепт Праздничный мясной пирог

• Пошаговый рецепт приготовления мясного пирога: 
   
  Готовим вкуснейший мясной пирог выходного дня и подготавливаем необходимые для этого продукты. 
  В емкость со 150 мл. воды добавляем 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара, 5 ч.л. муки и перемешав убираем на 15-20 минут в теплое место.
  Обжарив на сковороде до прозрачности головку репчатого лука добавляем к нему 500 гр. фарша и начинаем обжаривать. 
  Фарш обжариваем, перемешивая около 4 минут, добавив немного растительного масла, хмели-сунели и соль по вкусу.
  Выкладываем поднявшиеся дрожжи в большую объемную миску, разбиваем 1 яйцо, добавляем 25 гр. сливочного масла, соль по вкусу и перемешиваем.
  Через сито просеиваем в миску 300 гр. муки, перемешиваем и формируем тесто в своеобразный шар, хорошо его уминаем руками до эластичности.
  Выкладываем тесто в целлофановый пакет и убираем, желательно на один час, в теплое место. Достаем тесто и выкладываем на присыпанный мукой стол.
  Хорошо обминаем наше пористое тесто и разделяем его на две неравные половины. Большую часть теста раскатываем до лепешки, которую выкладываем в смазанную маслом форму.
  Накрываем форму с тестом кухонной салфеткой. Снимаем кожицу с запеченного болгарского перца и нарезаем его тонкой соломкой.
  Через 15-20 минут убираем салфетку с формы и смазываем слой теста растительным маслом и посыпаем на дно панировочные сухари.
  Первым слоем выкладываем на тесто отварной рис, немного его подсаливаем и добавляем черный перец по вкусу. Сверху риса выкладываем нарезанную соломкой паприку.
  Следующим слоем выкладываем обжаренный фарш и добавляем сверху паприку. Приготавливаем соус и для этого в чашку со сметаной добавляем красный, черный перец, зиру по вкусу и перемешиваем.
  Присыпаем стол мукой и раскатываем скалкой оставшееся тесто в тоненькую продолговатую лепешку из которой ножом нарезаем ленточки, с одной стороны которых делаем небольшие надрезы «ёлочка».
  Ленточки из теста размещаем для украшения сверху пирога, стараясь их соединить с тестом основания, а центр пирога украшаем двойной «ёлочкой». 
  Ставим пирог на 30 минут в теплое место на расстойку, прикрыв кухонной салфеткой. Перед выпечкой смазываем пирог взбитым яйцом или молоком и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов.
  Пирог выпекается 25 минут, после чего даем ему постоять при выключенной духовке 5-7 минут. Смазываем горячий пирог сливочным маслом, украшаем сверху зеленью и выкладываем на блюдо.
  Готовим вкусно, готовим просто, готовим мясной пирог выходного дня дома вместе! Приятного всем аппетита!