45 мин.38
Подробный пошаговый рецепт изысканных французских печений ‘Мадлен’ с лимонной цедрой. Идеально для любителей
3 час. 0 мин.8
Пошаговый рецепт слоеных хачапури. Узнайте, как приготовить это блюдо с вкусной начинкой из твердого сыра в домашних условиях.
30 мин.8
Полный рецепт приготовления слоек с яблоками: от подготовки начинки и теста до запекания и подачи. Простой и быстрый способ
2 час. 30 мин.8
Узнайте, как приготовить хинкали с говядиной и бараниной. В рецепте подробно описаны все этапы, от замеса теста до подачи
1 час. 50 мин.4
Приготовление мантов — это искусство, которое требует внимания к деталям. Воспользуйтесь этим рецептом, чтобы приготовить
1 час. 40 мин.8
Татарский сметанник — традиционный пирог с нежной сметанной начинкой, приготовленный из дрожжевого теста.
40 мин.6
Приготовьте яичные маффины с беконом по нашему подробному рецепту. Узнайте, как сделать их воздушными и вкусными, используя
6 час. 0 мин.4
Подробный рецепт приготовления классического шоколадного мусса с использованием черного шоколада и взбитых белков.
1 час. 50 мин.8
Узнайте, как приготовить мраморный творожник с хрустящим штрейзелем из мюслей. Идеальный десерт для завтрака или вечернего чаепития.
1 час. 30 мин.2
Опытные повара знают, что тесто для макарон — это основа для создания уникальных блюд итальянской кухни. Следуя простым шагам
4 час. 0 мин.6
Оптимизированный рецепт традиционных казахских баурсаков, приготовленных из пышного дрожжевого теста с тщательной обработкой
3 час. 0 мин.12
Подробный рецепт жареных пирожков с картошкой с инструкциями по приготовлению теста и начинки. Пошаговое руководство для
45 мин.4
Узнайте, как приготовить нежную творожную запеканку с изюмом. Простой рецепт с подробными шагами для идеального результата.
25 мин.8
Пошаговый рецепт маффинов с жидкой начинкой, сочетающий темный шоколад и сливочное масло для аппетитного десерта.
45 мин.4
Чуррос — популярный испанский десерт из жареного теста, обычно подается с сахарной пудрой и шоколадным соусом.
1 час. 30 мин.4
Рецепт изысканного блюда: осетр запеченный с ароматным соусом на основе сметаны и яичных желтков. Подробности приготовления
1 час. 15 мин.6
Приготовьте домашний луковый пирог с сыром — от тепла вашего дома. Это блюдо объединяет мягкость теста, сладость карамелизованного
60 мин.6
Узнайте, как приготовить изысканный лимонный пирог с рассыпчатым тестом и нежной лимонной начинкой. В нашем пошаговом рецепте
12 час. 0 мин.8
Подробный рецепт приготовления торта ‘Прага’ с воздушным шоколадным бисквитом, сливочным кремом и шоколадной глазурью.
2 час. 40 мин.6
Подробный рецепт приготовления грибного пирога с использованием дрожжевого теста и шампиньонов. Подходит для повседневного
30 мин.4
Узнайте, как приготовить аппетитные шоколадные оладьи с домашним шоколадным соусом. Все шаги и пропорции проверены и уточнены
5 час. 0 мин.8
Пошаговый рецепт кукси — популярного корейского блюда из лапши, с подробными инструкциями по приготовлению мяса, омлета и
1 час. 20 мин.5
Научитесь готовить медовое печенье с пряными специями и шоколадной глазурью. Подробное руководство по приготовлению с фото
35 мин.2
Узнайте, как приготовить горячий салат из свекольной ботвы с яйцами. Этот рецепт идеально подходит для легкого ужина или завтрака.
5 час. 0 мин.6
Этот рецепт поможет вам приготовить классическое блюдо — говяжий язык в кляре. Полезные советы, корректировки ингредиентов
20 мин.4
Подробный рецепт пивного кляра с правильными пропорциями и пошаговым описанием приготовления. Идеален для обжарки рыбы, курицы и овощей.
50 час. 0 мин.8
Подробный рецепт приготовления десерта ‘Суфле Птичье молоко’: как самостоятельно испечь бисквит, приготовить
30 мин.8
Готовим вкусные слойки с плавящимся сыром и зелёным луком. Этот рецепт рассчитан на четыре порции и занимает всего 30 минут.
60 мин.10
Узнайте, как приготовить изумительное суфле из куриной печени с правильными пропорциями и детальными шагами. Полезные советы
45 мин.4
Рецепт шницеля по-министерски детально описывает процесс приготовления от разделки куриного филе до создания аппетитной корочки
45 мин.5
Приготовьте эффектные сырные корзиночки, наполнив их ароматным салатом из крабовых палочек, яиц и зелени. Подробный рецепт
40 мин.4
Приготовление творожного суфле с использованием качественного творога и манной крупы. Лёгкий и воздушный десерт, который
2 час. 0 мин.8
Этот рецепт эклеров предлагает пошаговое руководство по приготовлению легкого теста и заварного крема. Узнайте, как испечь
60 мин.4
Салат Каллы — это эффектное блюдо из курицы, овощей и сыра, идеально подходящее для торжественных событий. Подробное руководство
6 час. 0 мин.6
Научитесь готовить сладкие слойки с дрожжевым тестом. Пошаговый рецепт с корректировками пропорций и советами профессионального шеф-повара.
5 час. 0 мин.10
Печёные пирожки с картофелем — это сытное и простое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит для завтраков, ужинов
4 час. 0 мин.6
Ватрушки «Лапти» — это уникальная выпечка с творожной начинкой и хрустящей плетёной корочкой. Узнайте, как шаг за шагом приготовить
40 мин.6
Подробный рецепт приготовления тонких и вкусных блинов на молоке. Узнайте, как правильно замешивать тесто и жарить блины
30 мин.4
Классический рецепт бананов в кляре с карамелью. Следуйте шагам, чтобы создать вкусный десерт с хрустящей корочкой и насыщенным
30 мин.4
Подготовьте вкусный и нежный морской язык в кляре по нашему рецепту. Это блюдо впечатлит ваших гостей на любом празднике
4 час. 0 мин.2
Полное руководство по приготовлению восхитительного домашнего мороженого с ванильным ароматом и шоколадной крошкой.
2 час. 30 мин.6
Изучите, как приготовить мясной пирог «Крокодил» — удивительный гастрономический шедевр. Следуйте шагам, чтобы создать пирог
Куриное яйцо — это один из самых распространенных ингредиентов в кулинарии. Оно не только богато питательными веществами, но и универсально в использовании. Если вы ищете рецепты, в которых используется куриное яйцо, то вы на правильном пути. Мы подготовили для вас подробный обзор полезных свойств куриных яиц, а также список вкусных и простых блюд, которые можно приготовить с их использованием. Узнайте, как правильно выбирать и хранить яйца, как приготовить их вареные, жареные, запеченные или в виде омлета. Следуйте нашим рецептам и наслаждайтесь вкусом куриных яиц в любое время дня.
Для приготовления блюд из яиц используют только свежие яйца птицы, яичный порошок или меланж.
Основными частями яиц являются скорлупа, белок и желток. Яйца содержат полноценные белки, микроэлементы: бром, хром, йод, марганец, медь, фтор, мышьяк, серебро и др. Жиры (липиды) находятся только в желтке яйца, а также пигменты — каратиноиды и витамины A, D и Е. Из-за большого содержания холестерина яйца ограничиваются в питании больных атеросклерозом, гипертонической болезнью и др.
Широкое использование яиц для приготовления самостоятельных блюд обьясняется их высокой питательной ценностью и усвояемостыо.
Перед употреблением яйца промывают теплой водой, затем ополаскивают проточной водой.
Яичный порошок перед использованием просеивают через сито, высыпают в посуду, заливают холодной водой или молоком (из расчета 1 весовая часть по-вошка на 3,5 части жидкости, т. е. на 100 г порошка берут 0,35 л воды или молока и 4 г поваренной соли), размешивают деревянной лопаткой и ставят на 30 — 40 минут для набухания. Набухшую смесь немедленно используют для приготовления блюд. Хранить разведенный яичный порошок нельзя. Яичный порошок употребляют только для приготовления изделий, подвергающихся тепловой обработке.
Меланж хранят в мороженом виде, поэтому перед приготовлением его раз-мораживают в закрытой банке на воздухе или в воде, температура которой не зажна превышать 50°С. После этого банку вскрывают, содержимое процежи-зазот сквозь сито и немедленно используют.
