Этот салат выручает, когда не хочется ничего сложного. Пока варится картофель с яйцами, успеваешь нарезать всё остальное — и через 35 минут на столе сытное блюдо. Соленые огурцы дают нужную кислинку, которая работает с майонезом, а помидоры немного разряжают плотность.
- Картофель 400 г
- Ветчина 150 г
- Огурцы солёные 2 шт
- Помидоры 2 шт
- Яйца куриные 2 шт
- Лук зелёный 1 пучок
- Майонез 3 ст.л.
- Соль 1 по вкусу
Пошаговое приготовление
-
Варим картофель
Картофель очищаем, нарезаем крупными кусками, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. После закипания варим 25–30 минут. Готовность проверяем зубочисткой: входит без сопротивления — готово.
-
Варим яйца
Яйца кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь. После закипания варим ровно 8 минут. Сразу перекладываем в холодную воду — так легче чистить и желток не темнеет.
-
Нарезаем ветчину
Ветчину нарезаем кубиками около 1 см. Слишком мелко не стоит — в готовом салате хочется чувствовать кусочки.
-
Нарезаем огурцы
Солёные огурцы нарезаем небольшими кубиками. Если кожица жёсткая — снять. Лишний рассол немного отжать.
-
Нарезаем помидоры
Помидоры нарезаем кубиками 1–1,5 см. Крупные лучше очистить от семян — не будут давать лишний сок в готовом салате.
-
Нарезаем картофель
Остывший картофель нарезаем кубиками того же размера, что и ветчина. Ломтики не подойдут — разломятся при перемешивании.
-
Нарезаем яйца
Очищенные яйца нарезаем кубиками или натираем на крупной тёрке. На тёрке — если хочется однороднее.
-
Шинкуем лук
Зелёный лук мелко шинкуем. Если лук острый — ошпарить кипятком и слегка отжать, уйдёт резкость.
-
Заправляем и подаём
Все нарезанные ингредиенты складываем в миску. Добавляем майонез, солим по вкусу — огурцы уже солёные, не пересолить. Аккуратно перемешиваем, чтобы картофель держал форму. При подаче посыпаем зелёным луком.
– Данный салат можно заправлять не только майонезом, но и сметаной, а также любыми другими заправками, которые придутся вам по вкусу.
– Часто в такой салат добавляют болгарский перец, красный лук или сыр.
– Если вы любите блюда с кислинкой, тогда соленые огурцы можно заменить маринованными.
