Сочный шоколадный торт к чаю

Шоколадный торт на молоке — один корж, никакой пропитки. Тесто замешивается за 10 минут, духовка делает остальное. Покрывают сметанным кремом.

Корж должен полностью остыть перед кремом. Тёплый — крем сползёт. Остывание занимает около часа.

• Смешиваем сухие ингредиенты

  Просейте в миску муку с какао и разрыхлителем. Добавьте сахар, соль и ванилин, перемешайте до однородности.

• Замешиваем тесто

  В отдельной миске соедините яйца, растительное масло, размягчённое сливочное масло и молоко — взбейте миксером или венчиком. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую, перемешивая на низкой скорости. Тесто должно быть однородным, без комков, по консистенции как густая сметана.

• Выпекаем

  Разогрейте духовку до 180°C. Застелите разъёмную форму диаметром 23 см пергаментом. Вылейте тесто в форму и выпекайте 40–50 минут. Готовность — зубочистка выходит сухой. Дайте коржу полностью остыть в форме, затем снимите пергамент.

• Готовим крем и покрываем

  Взбейте сметану с сахаром до однородности. Нанесите крем на полностью остывший корж — сверху и по бокам. Уберите торт в холодильник на 1–2 часа перед подачей.

Торт становится лучше через несколько часов после сборки — крем пропитывает корж и он размягчается. Если сметана жидкая, взбейте её дольше или добавьте 1 ч.л. крахмала для загустения.

Хранится в холодильнике до 3 дней, накрытым.