Торт «Негритенок» из смородинового варенья

Приготовьте торт «Негритенок» из смородинового варенья без какао. Узнайте секреты правильного выпекания и подачи этого оригинального десерта.

История блюда

Торт «Негритенок» появился в России в 20 веке как альтернатива шоколадным тортам. Основное отличие — замена какао на смородиновое варенье, что придает ему уникальный вкус и цвет.

Возможные заменители

vegan: Замените куриные яйца на льняное семя (2 ст.л. воды на 1 ст.л. семян), а маргарин на масло растительное.
glutenFree: Используйте рисовую муку вместо пшеничной.
keto: Замените сахар на стевию и используйте миндальную муку.

Полезные советы от шефа

• Тщательно взбивайте яйца и сахар, чтобы добиться воздушного бисквита.
• Смородиновое варенье можно предварительно протереть, чтобы избавиться от косточек.
• Вместо маргарина используйте сливочное масло для более насыщенного вкуса.

Частые ошибки

• Неаккуратное перемешивание может привести к неравномерной текстуре торта.
• Неправильный выбор температуры духовки может пересушить бисквит.
• Недостаточное взбивание яиц приведет к плотному текстуре бисквита.

Подача и сервировка

Перед подачей торт можно украсить свежими ягодами и слегка посыпать сахарной пудрой.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 80 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другой вид варенья?

Да, но учтите, что это изменит вкус и цвет торта.

Как хранить торт?

Храните в холодильнике в герметичной упаковке не более 3 дней.

Можно ли испечь торт в микроволновке?

Микроволновка не подходит для выпекания этого торта; используйте духовку.

Почему бисквит получился слишком плотным?

Это может быть из-за недостаточного взбивания яиц или избытка муки.

Можно ли готовить без сметаны?

Сметана придаёт тесту влажность, без неё торт будет более сухим.

Как приготовить рецепт Торт «Негритенок» из смородинового варенья

• Делаем тесто.
• Возьмем металлическую тарелочку и разобьем в нее яйца. Затем засыпем сахаром.
• Взбиваем насыпанные ингредиенты около двух-трех минут.
• Затем подкидываем размягченный маргарин и взбиваем до густой однородной массы.
• Добавляем разрыхлитель, соль, сметану и майонез. Взбиваем до однородности.
• Добавляем смородиновое варенье, затем муку. Хорошо перемешиваем.
• Заполняем смесью форму для выпекания и подаем.
• Смазываем форму маслом, вливаем тесто, равномерно распределяем и отправляем в разогретую до 180ºС духовку на 20-30 минут.
• Бисквит получается очень нежным и душистым.

– — Если у Вас не окажется под рукой разрыхлителя ,примените в ход половину чайной ложки гашеной соли.

– — Варенье можете использовать и другое ,как захочет Ваша душа.

– — Если Вы делаете тортик для любимого,сделайте его в красивой форме,например форме сердца.