Молочная девочка

Молочная девочка – это торт, который покорил всю мою семью. А если учесть, что рецепт готовится проще некуда, да еще и из малого количества ингредиентов, то могу смело сказать, что он стал лидером среди рецептов. Торт красивый, очень нежный, ароматный. В сезон ягод я добавляю их между коржами и кремом, в итоге получается очень красивый разрез, и вкус становится еще богаче.

Как приготовить рецепт Молочная девочка

• 

  Подготавливаем ингредиенты

  Все ингредиенты для приготовления торта должны быть комнатной температуры. Сгущенное молоко лучше брать хорошего качества, на этикетке которого значится ГОСТ, а не ТУ. В составе должно быть молоко и сахар без дополнительных ингредиентов.

• 

  Смешиваем тесто

  К сгущенке добавляем яйца, перемешиваем до однородности массы. Добавляем соль. Соль я всегда добавляю в торты и сладкую выпечку. Щепотка соли поможет усилить вкус блюда и сделает его насыщенней. Просеиваем муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем с яично-сгущённой смесью. Тесто готово.
• 

  Выпекаем коржи

  Приступаем к выпеканию коржей.
  Можно выпекать круглые коржи, как в классическом рецепте, но я сделаю проще.

  Противень застилаем пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, у меня противень формой 30*40 см.
  Если сомневаетесь в качестве пергамента, смажьте его растительным маслом.
  Делим условно тесто пополам.  Выливаем 1 часть теста и распределяем его небольшим слоем по противню. Стараемся как можно ровнее распределить тесто.
   
  Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 7 минут. Как только корж подзолотится — вынимаем.
• 

  Нарезаем коржи

  Отрезаем сразу у горячего коржа неровные кончики и режем на необходимое количество частей. Из всего количества теста у меня получилось 8 коржей. Режем аккуратно, потому что коржи очень нежные.
  Остужаем коржи. Не складывайте их друг на друга пока они горячие, могут прилипнуть друг к другу.
  Точно так же выпекаем вторую часть теста.

• 

  Смазываем торт кремом

  Теперь займемся кремом. Смешаем сметану и сахар. Можно взять сахарную пудру.
   
  Собираем торт. На корж намазываем слой крема, укладываем сверху следующий корж. Продолжаем пока не соберём весь торт.
   
  Из-за того, что крем жидкий я на время убираю торт в холодильник, примерно 30 минут. Крем застынет и впитается, и потом продолжаю обмазывать торт кремом.
   
  Так же с такими коржами отлично сочетаются кремы на основе творожного сыра.

• 

  Подаем

  Украшаем торт по желанию, у меня это кокосовая стружка, ягоды и мята.
  Оставляем торт в холодильнике минимум на 4 часа.  Я оставляю на ночь.
  Невероятно вкусный торт «Молочная девочка» готов! Приятного аппетита!