Салат «Ананас» с курицей: рецепт с пошаговым приготовлением

Подробная инструкция приготовления салата «Ананас» с курицей. Идеальное сочетание отварной курицы, овощей, ананаса и сыра, украшенного грецкими орехами.

История блюда

Салат «Ананас» получил популярность благодаря своей необычной композиции ингредиентов и потрясающему вкусу. Он сочетает в себе сладость ананасов и насыщенность курицы, создавая вкусное блюдо для праздников и повседневных обедов.

Возможные заменители

vegan: Замените курицу на копчёный тофу, а майонез на веганский соус.
glutenFree: Используйте только проверенные безглютеновые марки продуктов.
keto: Уберите ананасы и кукурузу, добавьте больше сыра и яиц.

Полезные советы от шефа

• Для более насыщенного вкуса добавьте в воду для варки курицы лавровый лист.
• Перед нарезкой ананасов обсушите их, чтобы салат не был слишком влажным.
• Салат можно приготовить заранее, чтобы слои лучше пропитались.

Частые ошибки

• Не переваривайте курицу, она станет сухой.
• Не забудьте остудить все ингредиенты до сборки салата.
• Не крошите грецкие орехи слишком мелко — они должны ощущаться в текстуре.

Подача и сервировка

Выкладывайте салат на сервировочное блюдо и украшайте сверху орехами и зеленью. Подавайте снарезкой как торт.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать свежий ананас вместо консервированного?

Да, но его вкус будет менее сладким. Также убедитесь, что ананас достаточно спелый и мягкий.

Как приготовить рецепт Салат «Ананас» с курицей: рецепт с пошаговым приготовлением

• 
  Промойте куриную грудку в холодной воде. В кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и перец горошком. Опустите куриную грудку в кипящую воду так, чтобы она была покрыта на 2-3 см. Варите на среднем огне 10-15 минут, затем накройте крышкой и дайте остыть в бульоне. Достаньте курицу, дайте остыть и используйте для салата.
• 
  Морковь и картофель тщательно промойте. Положите в кипящую солёную воду и варите 20-25 минут до готовности. Остудите. Одновременно сварите яйца вкрутую в солёной воде (8-10 минут). Нарежьте зелёный лук длиной около 7 см.
• 
  Очистите сваренные морковь, картофель и яйца. Натереть овощи и яйца (белки отдельно от желтков) на крупной тёрке, сыр на мелкой. Нарежьте ананасы кубиками. Слейте воду из кукурузы. Нарвите или нарежьте куриное мясо.
• 
  На круглое блюдо первым слоем выложите картофель, посолите и смажьте майонезом. Второй слой — морковь, с майонезом. Третий слой — сыр, снова смажьте майонезом. Равномерно распределите ананасы и посыпьте их яичными желтками.
• 
  Смажьте майонезом поверхность ананасов с желтками. Добавьте кукурузу, посолите. Далее положите кусочки курицы, приправьте и снова смажьте майонезом. Завершите слоем яичных белков, смажьте майонезом. Украсьте грецкими орехами и нарезанным зелёным луком.
• 
  Сервируйте салат «Ананас» на блюде. Нарежьте перед подачей на порции как торт. Это блюдо подходит для праздничного стола и на каждый день.

– — Украсить салат «Ананас» можно немного по-другому: орехами можно выложить весь салат, вместо них также можно использовать маслины без косточек, либо шляпки маринованных грибов.

– — Салат «Ананас» заправляйте нежирным майонезом, так как его относят к разряду лёгких.

– — Блюдо, на которое выкладываете салат, должно быть идеально сухим, иначе вкус салата испортится.