Салат «Пчелка» — рецепт с пошаговым руководством

Салат «Пчелка» — рецепт с пошаговым руководством

Классический рецепт салата «Пчелка», который станет украшением любого праздничного стола. Пошаговое руководство по приготовлению включают слои из куриного филе, моркови по-корейски, яиц, апельсина и сыра, декорированных маслинами.

История блюда

Салат ‘Пчелка’ — популярное праздничное блюдо на основе слоеного салата, вдохновленное такими книжными источниками, как Larousse Gastronomique и Gordon Ramsay.

Возможные заменители

vegan: Используйте тофу вместо курицы и замените яйца веганским аналогом.
glutenFree: Убедитесь, что используемый майонез не содержит глютена.
keto: Замена апельсина на авокадо и использование майонеза без сахара делает блюдо кето-дружественным.

Полезные советы от шефа

  • Остывшее куриное филе легче нарезать на аккуратные кубики.
  • Используйте кулинарное кольцо для создания ровных слоев.
  • Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике для лучшего вкуса.

Частые ошибки

  • Не остудив куриное филе перед нарезкой, вы рискуете получить неаккуратные кусочки.
  • Избегайте использования слишком жидкого майонеза, чтобы слои оставались стабильными.
  • Не пропитывайте апельсиновые кубики — это может сделать салат водянистым.

Подача и сервировка

Подавайте салат на широкой плоской тарелке, декорировав верхню часть в виде пчелки и Кругом разложите нарезанные сладкие перцы в виде лепестков.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить салат заранее?

Да, салат можно приготовить за несколько часов до подачи, что позволит ему лучше пропитаться.

Ингредиенты
Порции: +6
  • Куриное филе 500 гр.
  • Морковь по-корейски 250 гр.
  • Апельсин 1 шт.
  • Сыр твёрдый 150 гр.
  • Куриные яйца 5 шт.
  • Майонез 150 гр.
  • Маслины и оливки 6–10 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Перепелиные яйца 3–5 шт.
На 100 гр готового блюда.
Калории: 250 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 6 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

60 мин.Печать

Как приготовить рецепт Салат «Пчелка» — рецепт с пошаговым руководством

  • Куриное филе тщательно промойте под проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Поместите в кастрюлю, залейте кипячёной водой, чтобы мясо полностью погрузилось. Доведите до кипения на среднем огне, посолите и варите 15–20 минут до готовности. Охладите филе и нарежьте мелкими кубиками.
  • Если морковь по-корейски слишком длинная, нарежьте её на более короткие кусочки. Куриные яйца промойте, отваривайте в кипящей воде около 7 минут, затем охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Апельсин почистите от кожуры и нарежьте кубиками, удалив пленки. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
  • На широкую плоскую тарелку выложите первый слой: куриное филе. Плотно смажьте майонезом, чтобы создать основу для последующих слоев.
  • Вторым слоем выложите морковь по-корейски равномерно, слегка прижав её.
  • Третьим слоем уложите кубики варёных яиц и покройте их слоем майонеза. Сразу поверх яиц выложите кубики апельсина.
  • Последним пятым слоем выложите тёртый сыр. Покройте всё салат майонезом. Придайте салату аккуратную форму с помощью ложки, создавая как можно более ровные слои.
  • Разрежьте маслины и оливки пополам вдоль, затем каждую по диагонали. Создайте тело пчёлки на вершине салата. Кружками перепелиных яиц оформите крылышки пчёлки. Нарежьте болгарский перец треугольниками и разложите по окружности блюда.
  • Дайте салату настояться в прохладном месте около 20 минут перед подачей, чтобы все слои хорошо пропитались. Салат готов к подаче на праздничный стол.

– — Сладкий болгарский перец при желании можно заменить помидором. Только учтите, что помидор должен быть не переспелым, а свежим и плотным, не разваливаться при нарезании.

– — Перепелиные яйца также можно заменить, например редисом. А если его тонко нарезать, то крылышки у пчелки будут смотреться гораздо изящнее.

– — Апельсин можно заменить ананасом или вообще не использовать в салате.


Распечатать рецепт
Lento4ka/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 3 оценки, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Кол-во комментариев: 2
  1. VladimirOsipov

    Я бы даже назвал это тортом из за слоев продуктов. Оформление тоже очень оригинальное. Для жены рецептик заберу, может повезет и она мне такой салатик сготовит )

  2. NikolayPerig

    «Lento4ka» огромное спасибо за рецепт, все приготовил как вы описали. Получилось вкусно надеюсь жена оценит, и не убьет за посуду грязную, если найдет.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.