Салат в луковой корзинке: рецепт и подача

Приготовьте праздничный салат в оригинальных корзинках из ветчины и зеленого лука. Этот салат будет выделяться на вашем столе благодаря необычному оформлению и насыщенному вкусу.

История блюда

Салаты в съедобных корзинках часто используются для праздничных мероприятий благодаря своей эстетической привлекательности. Оформление в луковой корзинке позволяет подчеркнуть свежесть и вкус блюда.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии используйте тофу вместо куриного филе и веганский майонез. Все остальное можно оставить без изменений.
glutenFree: Для безглютеновой версии используйте булочки без глютена и безглютеновую соломку.
keto: Для кето-версии замените картофель на цветную капусту и используйте кето-дружественный майонез.

Полезные советы от шефа

• Используйте только свежие овощи и твердые яблоки для добавления хруста салату.
• Морковь можно заменить на сладкий перец для изменения вкуса и текстуры.
• Если салат получается слишком густым, добавьте немного лимонного сока для освежения.

Частые ошибки

• Не промываете консервированный горошек перед использованием — промывание убережет от излишней соли.
• Используете слишком мягкие булочки — выбирайте более жесткие, чтобы они удерживали форму корзинок.
• Забываете просушить лук после мойки — избыточная влага усложнит плетение корзинки.

Подача и сервировка

Подавайте салат в корзинках на индивидуальных тарелках, оформленных зеленью и, по желанию, кусочками лимона.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 100 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить корзинки заранее?

Да, вы можете приготовить корзинки за день до подачи, но наполняйте их салатом перед самим подачей, чтобы избежать размокания.

Как приготовить рецепт Салат в луковой корзинке: рецепт и подача

• 
  Нарежьте куриное филе кубиками размером 0,5×0,5 см. Отварной картофель очистите и нарежьте такими же кубиками. Морковь и яблоко вымойте, очистите и натрите на средней терке. Огурцы измельчите на мелкие кубики. Промойте консервированный горошек под водой. Яйца очистите и мелко нарежьте. Укроп и зеленый лук нарежьте, оставив несколько веточек укропа для украшения. В отдельной миске смешайте мясо, картофель, зеленый лук, морковь, яблоко, горошек и огурцы. Посолите по вкусу и заправьте майонезом, тщательно перемешав.
• 
  Приготовьте корзинки из булочек.
• 
  С булочек срежьте верхушки. Колбасу или ветчину нарежьте кольцами, чуть меньшими по диаметру, чем дно булочек. На дно каждой булочки положите кольцо ветчины. Вымойте и обсушите лук.
• 
  Вставьте палочки-соломки по окружности дна булочек, оставляя пространство для плетения лука.
• 
  Переплетите зеленый лук между палочками в шахматном порядке, плетя корзинку вверх до краев булочки.
• Используя данную технику, можно сделать до 4 корзинок для подачи на 2 порции.
• 
  С помощью ложки заполните луковые корзинки салатом и украсьте веточками укропа. Положите готовые корзинки на тарелку и подавайте к столу.

– — вместо булочек можно использовать и тостерный хлеб.

– — в качестве наполнителя корзинок можно взять абсолютно любой салат. Влажность салата играет малую роль, так как нас страхует дно корзинки – колбаса.