Новогодний салат «Сапожок» с курицей и грибами

Новогодний салат «Сапожок» с курицей и грибами

Оригинальный рецепт салата «Сапожок» с куриным филе, обжаренными грибами и тертым сыром, оформлен в виде новогоднего сапога для праздничного стола.

История блюда

Салат «Сапожок» стал популярным благодаря своему оригинальному оформлению, напоминающему праздничный сапог. Это блюдо особенно популярно на новогодних и рождественских столах. Авторство данного оформления не имеет точной привязки, но его можно встретить в различных вариациях в странах СНГ.

Возможные заменители

vegan: Замените куриное филе на тофу, а сыр на веганский аналог. Используйте грибной бульон вместо куриного.
glutenFree: Убедитесь, что используемые сухарики не содержат глютена, или замените их на безглютеновые хлебные палочки.
keto: Замените майонез на домашний с низким содержанием углеводов и исключите томаты.

Полезные советы от шефа

  • Для максимального аромата филе можно замариновать в специях перед варкой.
  • Для более яркого вкуса используйте смесь различных видов твердых сыров.
  • Подавайте салат хорошо охлажденным для более насыщенного вкуса.

Частые ошибки

  • Не забывайте следить за жаркой грибов, они могут подгореть.
  • Не кладите в салат слишком мокрые помидоры, это может его испортить.
  • Не забывайте охладить все ингредиенты перед сборкой салата, это предотвратит его размокание.

Подача и сервировка

Подавайте салат на большом плоском блюде с красивым оформлением в форме сапога. Украсьте свежими листьями зелени для создания контраста.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать замороженные грибы?

Да, но их необходимо предварительно разморозить и удалить лишнюю влагу перед жаркой.

Ингредиенты
Порции: +4
  • Куриное филе 300 гр.
  • Сыр твердый 100 гр.
  • Шампиньоны 150 гр.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Паприка молотая по вкусу
  • Перец черный горошком 1 ч. л.
  • Лавровый лист 3-4 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Майонез 150 гр.
  • Помидоры 2 шт. (только твердая часть)
  • Сухарики 50 гр.
  • Болгарский перец (желтый) 1 шт. (для украшения)
На 100 гр готового блюда.
Калории: 320 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 12 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

3 час. 0 мин.Печать

Как приготовить рецепт Новогодний салат «Сапожок» с курицей и грибами

  • Новогодний салат «Сапожок» с курицей и грибами
    Подготовьте все ингредиенты, тщательно промыть и высушить все овощи, подготовив все для нарезки и приготовления.
  • Новогодний салат «Сапожок» с курицей и грибами
    Включите две конфорки: на одной варите куриное филе в подсоленной воде с добавлением перца горошком и лаврового листа для аромата, примерно 20 минут после закипания.
  • Новогодний салат «Сапожок» с курицей и грибами
    Шинкуйте лук и нарежьте шампиньоны. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета, посолите и поперчите. Охладите перед добавлением в салат.
  • Натрите твердый сыр на терке. Пока филе горячее, нарежьте его или разберите на волокна, затем дайте остыть.
  • Новогодний салат «Сапожок» с курицей и грибами
    Соберите салат слоями: на плоском блюде выложите слой измельченного куриного филе, придайте ему форму сапога. Посолите и смажьте майонезом, далее выложите обжаренные грибы, снова смажьте майонезом, и завершите тёртым сыром, слегка посолив и снова смазав майонезом.
  • Новогодний салат «Сапожок» с курицей и грибами
    Для украшения нарежьте плотную часть томатов, оформляя поверхность «сапога», из болгарского перца сделайте бант и украсьте опушку сухариками.
  • Новогодний салат «Сапожок» с курицей и грибами
    Дайте салату настояться в холодильнике 2 часа для лучшего вкуса. Подавайте салат охлажденным на праздничный стол.

– — Чтобы было легче работать с болгарским перцем, отбейте его слегка изнутри молотком для отбивания мяса.

– — Сухарики для украшения можно сделать самостоятельно или купить готовые. Хорошо подойдут сухарики со вкусом сыра.

– — Вместо сухариков опушку сапога можно украсить отваренной цветной капустой.

– — Салат можно сделать сладкий, тогда поверхность сапога украшаем гранатовыми зёрнами, опушку делаем из кусочков банана, а бантик можно нарисовать взбитыми сливками.

– — Фиолетовый цвет сапогу придаст варёная свёкла, а для нежно-розового оттенка смешайте её с майонезом или сметаной.

– — Состав салата можно изменить, главное здесь — это оформление.


Распечатать рецепт
andia/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 4 из 5 )
Кулинарные рецепты -
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.