Салат ‘От Тиффани’ отличается деликатным сочетанием курицы, винограда и орехов, придающим необыкновенный вкус и текстуру. Идеально подходит для праздничного стола.
История блюда
Салат ‘От Тиффани’ получил своё название в честь известного ювелирного бренда и ассоциируется с элегантностью и утонченностью. Комбинация сладости винограда и пикантности курицы создает сбалансированный вкус, который и вдохновил название в честь знаменитого магазина Tiffany & Co.
Возможные заменители
vegan: Замените куриное филе на жареный тофу, а яйца на веганские аналоги.
glutenFree: Убедитесь, что используемые майонез и сметана не содержат глютен, замените на безглютеновые варианты при необходимости.
keto: Замените сладкий виноград на менее сладкие ягоды, такие как голубика, чтобы снизить содержание углеводов.
Полезные советы от шефа
- Выбирайте безкосточный виноград для удобства приготовления и употребления.
- Используйте свежемолотые специи для более насыщенного аромата.
- Для нежного вкуса смешайте сметану и майонез в равных частях и добавьте немного горчицы в заправку.
Частые ошибки
- Излишнее количество соуса может сделать салат слишком жидким. Используйте его экономно.
- Не пережаривайте курицу, чтобы она не стала сухой.
- Не забудьте снять кипяток с яиц сразу после готовности, чтобы они не переварились.
Подача и сервировка
Подавайте салат ‘От Тиффани’ охладившим, на красивом блюде, украсив свежими половинками винограда для презентации.
Себестоимость
Средняя стоимость одной порции: 120 руб.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заменить грецкие орехи на другие?
Да, можно использовать миндаль или фундук, при этом изменится текстура и вкус салата.
- Куриное филе 400 гр.
- Куриные яйца 3 шт.
- Сыр Гауда 200 гр.
- Виноград 150 гр.
- Грецкие орехи 100 гр.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец чёрный горошком 5 шт.
- Приправа карри 1 ч.л.
- Сметана 100 мл.
- Майонез 100 мл.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Рецепт Салата ‘От Тиффани’ с Виноградом и Куриным Филе
- Подготовьте ингредиенты: промойте куриное филе и виноград, натрите сыр и орехи, отмерьте специи и соус.
- Положите куриное филе в кастрюлю с подсоленной водой, добавьте лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока филе не будет готово.
- Варите яйца вкрутую: поместите их в кипящую воду и варите 10 минут, затем охладите под проточной водой и очистите.
- Измельчите орехи в блендере до состояния мелкой крошки. Виноград разрежьте пополам и удалите косточки. Натрите сыр на мелкой тёрке.
- Нарезанное кубиками отварное куриное филе обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. В конце приготовления добавьте соль и приправу карри, обжаривая 5-7 минут до золотистой корочки.
- Готовим слоёный салат, укладывая слои. Каждый слой смажьте смесью сметаны и майонеза и слегка посыпьте орехами.
- Сформируйте слои: выложите половину куриного мяса, орехи, сыр, яйца и повторите. В конце украсьте салат половинками винограда, уложенными срезом вниз.
- Охладите салат в холодильнике 3-4 часа для настаивания.
- Подавайте охлаждённым. Виноград не только украшает, но и придаёт свежий вкус.
– — Чтобы придать салату более яркий вкус, орехи перед измельчением нужно обжарить.
– — Если Вы любите пикантные вкусы, добавьте в соус-заправку немного давленного чеснока.
– — Салат можно сделать интереснее в оформлении, используя виноград разного цвета.
– — Чтобы не тратить время на извлечение косточек из винограда, используйте сорт киш-миш.
– — Чем плотнее и аккуратнее Вы выложите слой из винограда, тем красивее будет выглядеть салат.
– — Бульон, оставшийся после варки филе, можно использовать для другого блюда.
Надо же, никогда бы не подумала сочетать с виноградом! Обязательно надо будет попробовать. А если еще добавить зерна граната… будет совсем красиво
Это очень вкусный салат, я делала. Еще готовила по несколько другому рецепту, в нем использовалась копченая курица — тоже вкусно. Сделала вывод, что куриное мясо отлично сочетается с виноградом.
Вот виноград в салате еще никогда не встречал. Салатик однозначно очень калорийный и не подойдет тем кто сидит на диете.
Виноград ничуть не портит такой салат. Много ложить его не надо, а так очень сытно и вкусно получается.