Рецепт Салата ‘От Тиффани’ с Виноградом и Куриным Филе

Салат ‘От Тиффани’ отличается деликатным сочетанием курицы, винограда и орехов, придающим необыкновенный вкус и текстуру. Идеально подходит для праздничного стола.

История блюда

Салат ‘От Тиффани’ получил своё название в честь известного ювелирного бренда и ассоциируется с элегантностью и утонченностью. Комбинация сладости винограда и пикантности курицы создает сбалансированный вкус, который и вдохновил название в честь знаменитого магазина Tiffany & Co.

Возможные заменители

vegan: Замените куриное филе на жареный тофу, а яйца на веганские аналоги.
glutenFree: Убедитесь, что используемые майонез и сметана не содержат глютен, замените на безглютеновые варианты при необходимости.
keto: Замените сладкий виноград на менее сладкие ягоды, такие как голубика, чтобы снизить содержание углеводов.

Полезные советы от шефа

• Выбирайте безкосточный виноград для удобства приготовления и употребления.
• Используйте свежемолотые специи для более насыщенного аромата.
• Для нежного вкуса смешайте сметану и майонез в равных частях и добавьте немного горчицы в заправку.

Частые ошибки

• Излишнее количество соуса может сделать салат слишком жидким. Используйте его экономно.
• Не пережаривайте курицу, чтобы она не стала сухой.
• Не забудьте снять кипяток с яиц сразу после готовности, чтобы они не переварились.

Подача и сервировка

Подавайте салат ‘От Тиффани’ охладившим, на красивом блюде, украсив свежими половинками винограда для презентации.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 120 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить грецкие орехи на другие?

Да, можно использовать миндаль или фундук, при этом изменится текстура и вкус салата.

Как приготовить рецепт Рецепт Салата ‘От Тиффани’ с Виноградом и Куриным Филе

• 
  Подготовьте ингредиенты: промойте куриное филе и виноград, натрите сыр и орехи, отмерьте специи и соус.
• 
  Положите куриное филе в кастрюлю с подсоленной водой, добавьте лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения и варите 15-20 минут, пока филе не будет готово.
• 
  Варите яйца вкрутую: поместите их в кипящую воду и варите 10 минут, затем охладите под проточной водой и очистите.
• 
  Измельчите орехи в блендере до состояния мелкой крошки. Виноград разрежьте пополам и удалите косточки. Натрите сыр на мелкой тёрке.
• Нарезанное кубиками отварное куриное филе обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла. В конце приготовления добавьте соль и приправу карри, обжаривая 5-7 минут до золотистой корочки.
• 
  Готовим слоёный салат, укладывая слои. Каждый слой смажьте смесью сметаны и майонеза и слегка посыпьте орехами.
• 
  Сформируйте слои: выложите половину куриного мяса, орехи, сыр, яйца и повторите. В конце украсьте салат половинками винограда, уложенными срезом вниз.
• Охладите салат в холодильнике 3-4 часа для настаивания.
• 
  Подавайте охлаждённым. Виноград не только украшает, но и придаёт свежий вкус.

– — Чтобы придать салату более яркий вкус, орехи перед измельчением нужно обжарить.

– — Если Вы любите пикантные вкусы, добавьте в соус-заправку немного давленного чеснока.

– — Салат можно сделать интереснее в оформлении, используя виноград разного цвета.

– — Чтобы не тратить время на извлечение косточек из винограда, используйте сорт киш-миш.

– — Чем плотнее и аккуратнее Вы выложите слой из винограда, тем красивее будет выглядеть салат.

– — Бульон, оставшийся после варки филе, можно использовать для другого блюда.