Салат ‘Рождественский венок’: пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт салата ‘Рождественский венок’: курица, овощи, орехи и майонез в праздничном оформлении. Украсит любой стол. Подробные инструкции и советы по приготовлению.

История блюда

Салат ‘Рождественский венок’ берет свое начало из традиции западных стран украшать рождественским венком двери и столы. [Источники: Larousse Gastronomique, Culinary Institute]

Возможные заменители

vegan: Замените курицу на кусочки тофу или авокадо, исключите яйца и замените майонез веганским.
glutenFree: Проверьте состав использованного майонеза и корицы на отсутствие глютена.
keto: Уберите картофель, увеличьте количество курицы и яиц, используйте кето-майонез.

Полезные советы от шефа

• Отварите курицу и овощи заранее для экономии времени.
• Не перемешивайте слои при формировании, чтобы они оставались видимыми.
• Салат будет вкуснее, если постоит 2 часа в холодильнике.

Частые ошибки

• Проблема с перевариванием овощей — следите за временем варки, чтобы они не стали слишком мягкими.
• Смешивание слоев — тщательно выкладывайте каждый слой, чтобы они не смешивались.
• Использование слишком жидкого майонеза может сделать салат водянистым.

Подача и сервировка

Сервируйте салат, предварительно убрав стакан и украсив елочными веточками укропа и звездочками из сыра.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 50 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить салат заранее?

Да, салат можно приготовить за сутки до подачи. Храните его в холодильнике.

Как избежать слишком жидкого слоя?

Не используйте слишком много майонеза и тщательно отжимайте сок из тертых овощей.

Как приготовить рецепт Салат ‘Рождественский венок’: пошаговый рецепт с фото

• 
  Промойте куриное филе в прохладной воде и поместите в кастрюлю с подсоленной водой. Отварите до готовности около 20 минут, затем слейте воду и остудите. Нарежьте курицу на мелкие кусочки.
• 
  Вымойте картофель, морковь, свеклу и яйца. Положите их в кастрюлю с подсоленной водой и варите овощи до готовности около 40 минут, яйца — 10 минут. Остудите и очистите.
• 
  Поместите стакан в центр широкой тарелки. Нарезанную курицу смешайте с 30 гр. майонеза, по вкусу добавьте соль и перец. Выложите вокруг стакана первый слой.
• 
  Натрите морковь на крупной терке. Смешайте с 30 гр. майонеза. Выложите поверх слоя курицы.
• 
  Натрите картофель на крупной терке, добавьте 30 гр. майонеза, посолите по вкусу. Выложите на слой моркови.
• 
  Измельчите грецкие орехи и чеснок. Натрите свеклу на крупной терке, добавьте 30 гр. майонеза, по вкусу соль. Перемешайте с орехами и чесноком, выложите поверх слоя картофеля.
• 
  Натрите яйца на крупной терке. Смешайте с оставшимся майонезом и посолите. Выложите завершающим слоем на свеклу.
• 
  Аккуратно выньте стакан из центра. Украсьте укропом, вырежьте звездочки из сыра и перца, расположите их на слоях. Посыпьте кукурузой и натертыми яичными белками.
• Перед подачей оставьте салат в холодильнике на 2 часа для пропитки.

– — Для формирования аккуратных краев венка можно использовать разъемную форму для выпечки.

– — Для украшения можно и нужно использовать всю Вашу фантазию, придумывайте всевозможные украшения из различных ингредиентов.

– — Для пикантности и кислинки стоит добавить немного искорок зерен граната.