Салат "Мельник"
Накануне каких-либо праздников всегда хочется приятно удивить своих родных и близких. А привычное меню так поднадоело, что я решила приготовить в качестве основного салата – салат «Мельник». Могу с уверенностью сказать, что рецепт его приготовления знают не все, да и не все слышали про такой салат. Но поверьте, нежный воздушный вкус не оставит равнодушным ни одного гостя.
Ингредиенты для приготовления салата "Мельник"
- Филе куриное 500 гр.
- Картофель 5 шт.
- Морковь 4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйца куриные 8 шт.
- Огурцы солёные 3 шт.
- Сыр (твёрдый) 200 гр.
- Опята (маринованные) 1 стакан
- Майонез по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление салата "Мельник":
1 Подготавливаем ингредиенты.
Как вы могли уже догадаться, готовить салат, мы будем слоями.
Но сначала необходимо поставить варить все овощи и мясо.
Я решила отварить куриное филе, так как оно придаст салату нежный вкус, но вы также можете отварить говядину или свинину.
Итак, ставим варить на среднем огне мясо, воду немного подсалить.
Картофель и морковь хорошо помыть и поставить варить.
Яйца варим вкрутую.
С консервированных опят слить сок, и нарезать на маленькие кусочки.
Репчатый лук очистить и мелко нашинковать.
Сыр (у меня российский) и солёные огурцы натереть на крупной тёрке.
Как только овощи и яйца сварятся, их необходимо поставить на несколько минут под холодную, проточную воду, а затем почистить.
Далее нарезаем яйца (только 5 шт.) и картофель мелкими кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.
С остальных яиц достаём желтки и натираем на мелкой терке.
Готовое филе остудить и мелко нарезать.
2 Готовим салат «Мельник».
Берем сервировочное блюдо и первым слоем выкладываем грибы, а сверху порезанный лук.
Вторым слоем посыпаем половиной тертого сыра и смазываем майонезом.
Третий слой – куриное филе, и тут же сверху выкладываем солёные огурцы.
Затем яйца – смазываем майонезом, следом выкладываем морковь-соль-майонез и картофель – соль - майонез.
Сверху всё посыпаем сыром и тёртыми желтками.
Отправляем в холодильник на пару часов пропитываться.
3 Подаём салат «Мельник».
Готовый салат украшаем листьями зелени и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– - Вместо куриного филе, можно нарезать копченую грудку.
– - В классическом рецепте использую солёные грибы, а не консервированные. Но я их не нашла.
– - В некоторых рецептах салат «Мельник» укладывают немного по-другому: картофель, грибы, лук, сыр, яйца, куриное филе, огурцы, опять картофель, морковь, опять сыр и сверху украшают желтками. Каждый слой смазывается майонезом.
Пока нет комментариев