Торт на кефире
Самое главное блюдо на любом празднике — торт. Он должен быть большим, чтобы хватило всем гостям, а еще осталось хозяевам на завтрак. Все знают, что нет ничего лучше утренней чашечки ароматного кофе или чая с кусочком праздничного торта. Польза такого удовольствия сомнительна, но иногда можно не думать о лишних калориях. Несмотря на обилие изысканных кондитерских изделий в магазинах, проверенные временем и испробованные не одним поколением, простые и доступные домашние рецепты по-прежнему популярны. Один из них — торт на кефире. Не слишком жирный, в меру сладкий и очень вкусный.
Ингредиенты для приготовления торта на кефире
- Яйца 6 шт
- Сахар 3 стакана
- Мука пшеничная 3 стакана
- Сода пищевая 3 ч. ложки
- Кефир 3 стакана
- Уксус столовый для гашения соды
- Какао порошок 3 ст. ложки
- Масло сливочное 400 г
- Сгущенное молоко вареное 200 г
- Грецкие орехи ядра 1 стакан
Приготовление торта на кефире:
1 Готовим коржи для торта на кефире.

Все продукты, которые нам понадобятся для приготовления торта, необходимо достать заранее из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Разбейте яйца в миску и добавьте сахар.

Взбейте все в пышную однородную массу.
Важно! Яйца разбивайте по одному в отдельную емкость, а затем перекладывайте к остальным. Если попадется протухшее, можно просто вылить его и взять другое. А вот если к пяти хорошим вы добавите одно непригодное к употреблению, придется отправить в канализацию все.

В миску к яйцам с сахаром добавляем кефир, всыпаем частями предварительно просеянную муку и после каждой перемешиваем.

Соды у нас целых три чайные ложки, поэтому гасить ее лучше в отдельной емкости. Добавьте к ней небольшое количество укуса и перемешайте.

В миску с тестом добавляем соду, перемешиваем, всыпаем какао и еще раз перемешиваем.

Нам нужно выпечь три коржа. Разогреваем духовку до 200 градусов. Круглую форму для выпечки застилаем пергаментом и заполняем наполовину тестом (примерно третья часть всего объема). Разравниваем поверхность лопаткой. Ставим форму в духовку, уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем примерно 15—20 минут. Готовность определяем по цвету и с помощью зубочистки. Сделайте прокол в центре, если она выйдет сухой, готово, если нет, выпекайте еще 5 минут и повторите проверку. Готовый корж опрокидываем на решетку, удаляем пергамент и оставляем остывать.
2 Готовим крем для торта на кефире.

Пока коржи для торта остывают, приготовим крем. Размягченное масло нарежьте кусочками и переложите в миску, добавьте вареное сгущенное молоко.

Взбейте все в однородную пышную массу. Если торт готовите для взрослых, то в крем можно добавить ликер или коньяк (1—2 столовые ложки).
3 Собираем торт на кефире.

Благодаря тому, что тесто приготовлено на кефире, коржи получаются не такие сухие, как обычный бисквит. Берем первый и укладываем на блюдо, смазываем его кремом. Повторяем процесс для второго и третьего коржа.

Грецкие орехи рубим ножом в крошку и посыпаем верхний слой крема.
Готовый торт поставьте в холодильник минимум на 2—3 часа, чтобы коржи хорошо пропитались.
4 Подаем торт на кефире.

Подавайте торт на кефире к ароматному чаю или кофе. Хорош он и со свежевыжатым апельсиновым соком.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– для небольшой компании можно приготовить маленький торт, для этого можно испечь только два коржа или один (количество продуктов уменьшаем в два или три раза), в последнем случае его лучше разрезать на две половины, так он лучше пропитается;
– можно приготовить один, два или все три коржа без какао, его присутствие в рецепте непринципиально;
– крем для торта можно использовать любой, например, заварной или сметанный; если хочется приготовить что-то на скорую руку к чаю, то его прекрасно заменит любой джем.
Похожие рецепты:

Оригинальный ароматный пирог "Зебра"
Уникальный рецепт роскошной и простой в приготовлении ароматной выпечки, которая приятно удивит…
- 6 порций
- 1ч 20м

Бисквит на кефире
Чтобы порадовать близких домашней выпечкой не обязательно готовить замысловатые десерты и печь…
- 8 порций
- 1ч

Пирог с замороженными ягодами
Порадовать своих родных вкусной домашней выпечкой с сочными ягодами можно не только в летний сезон…
- ———
- 1ч 20м

Сдобные пирожки с начинкой из вишни
Удачный рецепт приготовления великолепной сдобной выпечки на кефире, которая приятно удивит своим…
- 13 порций
- 1ч 5м

Бисквитный торт с масляным кремом
Бисквитный торт с масляным кремом - это восхитительный десерт, который вы с легкостью можете…
- 4-6
- 3ч

Манник в мультиварке на кефире
Манник в мультиварке на кефире – простой повседневный десерт легкого приготовления, конечно, с…
- 8–10
- 1ч 45м

Булочки с корицей и сахаром на кефире
Отличный рецепт быстрого приготовления непревзойденной сладкой сдобы, которая понравится многим и…
- 14 порций
- 55м

Классический лимонный кекс на кефире
Идеальный рецепт приготовления сдобной сладкой выпечки из масляного бисквитного теста, которая…
- 1 порция
- 55м

Воздушные слойки с вареной сгущенкой
Удачный рецепт приготовления праздничной выпечки, которая приятно удивит своим замечательным вкусом…
- 15 порций
- 55м

Сдобные и пышные булочки на кефире с яблочной начинкой!
Этих булочек к чаю готовьте сразу побольше, их все равно не хватит на завтрак! Выпечка просто…
- 5 порций
- 1ч 10м

Дрожжевые пирожки на кефире с абрикосовой начинкой
Отличный рецепт приготовления ароматной и пышной выпечки со сладкими абрикосами, которая приятно…
- 11 порций
- 1ч 25м

Дрожжевой пирог с абрикосами
Идеальный рецепт приготовления великолепного пирога из дрожжевого теста с абрикосовой начинкой…
- ———
- 1ч 15м
Пока нет комментариев