5 порций
1ч 20м
Шоколадный торт «Маркиз»
Всем любителям шоколада обязательно понравится шоколадный торт «Маркиз». Это торт с пористыми шоколадными коржами, пропитанными изумительно вкусным кремом. Состоит торт из простых продуктов, и приготовить его очень легко. Торт получается большой, поэтому его хватит на большую компанию.
5 порций
1ч 20м
Ингредиенты для приготовления шоколадного торта «Маркиз»
для теста:
- Яйца куриные 3 штуки.
- Мука пшеничная в/с 3 стакана.
- Сахарный песок 2 стакана.
- Сливочное масло 250 грамм.
- Кефир (простокваша) любой жирности 0,5 литра.
- Какао 100 грамм.
- Ванильный сахар 1 пакетик.
- Сода, гашеная лимонным соком 1 ч. ложка.
для крема:
- Сгущенное молоко (не меньше 8% жирности) 1 банка.
- Сливочное масло 250 грамм.
- Вода 1/3 стакана.
- Сахарный песок 0,5 стакана.
- Мука пшеничная в/с 2 столовые ложки.
- Какао 50 грамм.
Приготовление шоколадного торта «Маркиз»:
1 подготовим тесто для коржей.
Сливочное масло поставим в микроволновку на 30 секунд–1 минуту, чтобы его растопить. Муку перемешаем с ванильным сахаром и какао. Миксером взобьем яйца с сахарным песком. Затем добавим туда растопленное сливочное масло, кефир, мучную смесь и смешаем миксером около 2х минут. Тесто поставим в холодильник на 40 минут. По истечении времени, достанем тесто из холодильника и ложкой вмешаем соду с лимонным соком. По консистенции тесто похоже на очень густую сметану.2 выпекаем коржи.
Всего у нас будет три коржа, поэтому делим тесто на три равные части. Противень 20х30 см застелем бумагой для выпечки или смажем растительным маслом и выльем одну часть теста. Разровняем поверхность теста мокрой ложкой. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 20 минут. Готовность коржа проверяем зубочисткой: проткните корж палочкой, если она осталась сухая, значит корж готов. Готовый корж выкладываем на тарелку и аналогично выпекаем еще 2 коржа.3 приготовим крем.
В кастрюле смешаем ложкой сгущенное молоко, воду и сахарный песок. В миске перемешаем ложкой муку с какао. Добавим в кастрюлю сухую смесь и на маленьком огне доведем до кипения постоянно помешивая ложкой. Полученную массу оставляем остывать до комнатной температуры. Затем миксером взбиваем подготовленную массу с размягченным сливочным маслом в пышный крем.4 готовим шоколадный торт «Маркиз».
На тарелке промазываем коржи кремом, обрезаем края коржей, так, чтобы торт был ровным. Украшаем по желанию – можно посыпать на крем измельченные обрезки, украсить кокосовой стружкой и шоколадными лепестками. Ставим торт пропитаться в холодильник минимум на полчаса.5 подаем шоколадный торт «Маркиз».
Разрезаем торт «Маркиз» на порционные куски и подаем к чаю или кофе на любой праздник или на семейный ужин. Приятного аппетита!Советы к рецепту
– - Коржи получаются очень нежным, поэтому дайте им остыть на бумаге для выпечки, перед тем, как снимать с нее. Также можно не снимать коржи с бумаги, а при промазывании кремом класть их наоборот, и только тогда снимать бумагу.
– - Для выпечки торта можно использовать и круглую форму, если ее диаметр меньше, то коржи будут выше.
– - Соду можно погасить уксусом 7% или использовать вместо нее разрыхлитель для теста.
Пока нет комментариев