Блинный торт с творогом

Блинный торт с творогом и сметаной — замечательное и очень нежное лакомство на любой случай. Готовится из блинчиков в качестве начинки выступает творог.  Отлично подходит для торжеств, празднования дня рождения, да и просто для встреч с хорошими друзьями или для семейного чаепития. Довольно легко готовится, а все необходимые ингредиенты есть на кухне у любой хозяйки.

Как приготовить рецепт Блинный торт с творогом

• 

  Подготавливаем ингредиенты

  Сперва нажарьте вкусных толстых блинчиков. Если у вас тонкие блины, то между слоями вместо одного смело кладите по два.

• 
  Затем соберите под рукой все прочие необходимые ингредиенты, их вам потребуется не так уж и много.
• 

  Вымачиваем изюм

  Промойте изюм и замочите его в небольшом количестве рома на 15-20 минут, не больше. В последствии перед тем как добавлять изюм в торт, всю жидкость с него надо будет слить.

• 

  Готовим творожный крем

  Возьмите творог любой жирности, главное, чтобы он бы не зернистым. Разомните его.

• 
  Добавьте в творог 3 куриных яйца и как следует смешайте массу. Мешайте пока не добьетесь однородной консистенции. Затем добавьте немного цедры и экстракта ванили. Перемешайте.
• 
  Добавьте в творожный крем сахарный песок.
• 
  Вновь смешайте все вместе до однородного состояния и до растворения сахарного песка.
• 

  Собираем блинный торт с творогом

  Застелите разъемную форму для выпечки пергаментом. Смажьте дно и края сливочным маслом.
• 
  Возьмите первый блин и уложите его на дно формы. Если он немного заходит на края, ничего страшного. Поверх блина уложите 2 столовые ложки творожной массы и равномерно распределите ее по всей площади.
• 
  Посыпьте небольшим количеством вымоченного изюма. Сверху уложите еще один блин.
• 
  Продолжайте так чередовать слои из блинов, творожного крема и изюма, пока у вас не кончатся все блины.
• 
  Сверху обязательно должен быть только блин. Все, на этом сборка торта окончена.
• 

  Готовим заливку

  Взбейте сметану с оставшимся куриным яйцом и лимонной цедрой. Перемешайте так, чтобы у вас, опять же, получилась однородная жидкость.
• 

  Запекаем блинный торт с творогом

  Залейте блинный торт с творогом яично-сметанной смесью и бросьте сверху оставшийся изюм.

• 
  Запекать блинный торт с творогом нужно в разогретой до 170-180 градусов духовке в течение 30 минут. За это время яичная масса и творожный крем схватятся, так что ваша выпечка хорошо будет держать форму. Но после того, как вы достанете торт из духовки, не спешите, дайте ему несколько минут на остывание.
• 
  Затем вам легко удастся извлечь десерт из формы и удалить пергамент для выпечки. Перед вами окажется аппетитный блинный торт.
• 

  Подаем блинный торт с творогом

  Перед самой подачей нужно посыпать торт сахарной пудрой. Но, так же хорошо вместо пудры подходит вишневое варенье, так что можете смело заменить, если хотите. Подавать блинный торт с творогом, приготовленный по этому рецепту, можно как в горячем виде, так и после того, как он остынет. Вкусно будет в любом случае.

• 
  Разделите блинный торт на порции, точно так же как вы бы делили любой другой торт. И подавайте с чаем, кофе или какао в качестве десерта. Приятного аппетита!

– Вместо сметаны можно использовать жирные сливки.

– Вместо изюма можно использовать любые другие сухофрукты на ваш вкус.