Изысканный салат Каллы: пошаговое приготовление и оформление

Салат Каллы — это эффектное блюдо из курицы, овощей и сыра, идеально подходящее для торжественных событий. Подробное руководство по приготовлению и оформлению.

История блюда

Салат Каллы — классическое блюдо для торжеств, названное в честь своего уникального оформления, напоминающего цветы каллы. Данное оформление особенно популярно для праздников.

Возможные заменители

vegan: Замените курицу на обжаренный тофу, яйца на нут и используйте веганский майонез.
glutenFree: Убедитесь, что все ингредиенты безглютеновые, замените плавленный сыр на безглютеновую версию.
keto: Замените консервированные ананасы на свежие и используйте кето-майонез.

Полезные советы от шефа

• Перед нарезкой луковицы охлаждайте её в морозильной камере в течение 10 минут, чтобы избежать слез.
• Варите морковь и яйца заранее, чтобы они успели остыть, это облегчит нарезку.
• Попробуйте использовать разные сорта сыра для усиления вкуса.

Частые ошибки

• Не нарезайте овощи слишком большими кусками, иначе салат потеряет текстуру.
• Не используйте слишком много масла для обжаривания грибов и лука, чтобы избежать излишней жирности.
• Не накрывайте салат крышкой перед охлаждением, чтобы он не стал водянистым.

Подача и сервировка

Подавайте салат Каллы охлаждённым, украсив пластиночками моркови и укропом. Можно подавать индивидуальными порциями или общим блюдом.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать свежие грибы вместо консервированных?

Да, свежие грибы можно обжарить до готовности на масле вместе с луком.

Как приготовить рецепт Изысканный салат Каллы: пошаговое приготовление и оформление

• 
  Подготовим все ингредиенты для салата, перед началом обратите внимание на упаковку грибов и сыра.
• 
  Моем морковь под проточной водой, очищаем и кладём в кастрюлю. Наливаем воды до половины кастрюли, ставим на огонь и варим до полной готовности. Проверяем готовность моркови ножом.
• 
  Пока варится морковь, очищаем и мелко нарезаем луковицу. Грибы откидываем на дуршлаг и промываем. Большие шляпки нарезаем на части.
• На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем грибы и обжариваем ещё 5-7 минут, снимаем с огня.
• Вынимаем сварившуюся морковь, остужаем и нарезаем тонкой соломкой, оставляем три ломтика для украшения.
• Кладём яйца в кастрюлю и варим их вкрутую в течение 10 минут, затем очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
• Куриное филе нарезаем кубиками размером примерно 0,5х0,5 см, а сыр натираем на мелкой терке. Мелко шинкуем укроп, оставив несколько веточек для украшения.
• 
  Собираем салат в салатнице слоями: грибы с луком, майонез, куриное филе, майонез, ананасы, майонез, тертый сыр, майонез, морковь, майонез, яйца и укроп.
• 
  Для украшения салата каллами из плавленого сыра сверните ломтики в кулечки, в каждый положите ломтик моркови и украсьте укропом и зелёным луком. Остудите салат в холодильнике перед подачей.

– — в качестве твердого сыра можно брать сыр любых сортов.

– — чтобы легче было очистить вареные яйца от скорлупы достаточно сразу с горячей воды охладить их в холодной.

– — некоторые виды консервированных грибов требуют очень тщательной промывки под проточной водой, например маслята.