Ватрушки с творогом

Ватрушки с творогом - пышные и ароматные, с золотистой запеченной корочкой сдобного теста, сдобренные сливочным маслом, горячие, прямо из духовки. Что может быть вкуснее? Творожные ватрушки издревле называли доброй едой. Ватрушки с творогом пекли на праздники и угощали гостей. Невозможно найти в России человека, который бы отказался от вкусной ватрушки. Приготовить ватрушки с творогом совсем несложно, нужно всего лишь чуточку терпения…

Ингредиенты

  1. Мука 450 гр.
  2. Молоко 300 мл.
  3. Масло сливочное 50 гр.
  4. Растительное масло 1 ст. ложка
  5. Яйцо 3 шт.
  6. Творог 9% 500 гр.
  7. Ваниль 1 гр.
  8. Сахар 3 ст. ложка
  9. Соль 1,5 ч. ложки
  10. Дрожжи сухие 7 гр.
  • Основные ингредиенты
    Творог, Масло, Дрожжевое тесто, Cахар
  • Порционность
    5 порций
  • Кухня мира
    Русская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, миска, дуршлаг, ложка, противень, полотенце

Приготовление:


Шаг 1.

Готовим опару для теста: в миску положить дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки муки, добавить 100 мл. молока и перемешать до однородного состояния, затем вылить оставшееся молоко и еще раз все тщательно перемешать. Накрыть миску пленкой и оставить на 20 минут, опара должна подняться.

Шаг 2.

Просеять муку в глубокую миску.

Шаг 3.

Сделать углубление в муке и добавить 1 взбитое яйцо, растопленное сливочное масло и соль, перемешать до однородной массы. Добавить 1 ст. ложку растительного масла и замесить мягкое тесто.

Шаг 4.

Накрыть миску пленкой и поставить тесто на 1 час в теплое место.

Шаг 5.

Творог протереть через мелкий дуршлаг. Добавить в творог 2 ст. ложки сахара, 0,5 ч. ложки соли, 1 яйцо и 1 гр. ванили, все перемешать до однородного состояния.

Шаг 6.

Присыпать доску мукой и выложить готовое тесто, сформировать колбаску и нарезать на одинаковые кусочки.

Шаг 7.

Из каждого  кусочка теста сформировать круглую лепешку.

Шаг 8.

Противень застелить кулинарной бумагой и выложить на него подготовленные лепешки на расстоянии 2-3 см. друг от друга. Примять центр лепешки и сформировать по ее краю бортик шириной 8-10 мм.

Шаг 9.

В подготовленные лепешки положить по полной столовой ложке творога и ложкой придать творогу аккуратную округлую форму.

Шаг 10.

Противень с подготовленными для выпечки ватрушками накрыть чистым кухонным полотенцем или салфеткой на 10 минут, чтобы тесто перед выпечкой поднялось.

Шаг 11.

Взбить 1 яйцо и тонким слоем аккуратно смазать ватрушки.

Шаг 12.

Разогреть духовку до 180° и выпекать ватрушки 10-12 минут.

Шаг 13.

Достать противень из духовки и смазать каждую ватрушку сливочным маслом со всех сторон. Ватрушки с творогом готовы. Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: