Торт-сердце "Красный бархат"
Сложность:
Основные ингредиенты:
Сыр, Кефир, Сливки, Мука, Бисквитное тесто, Какао и шоколад, Cахар
12 порций
Торт-сердце "Красный бархат" - прекрасный способ показать любимым, как они вам дороги. Торт ко Дню всех влюбленных!
Ингредиенты:
Для коржей:
- Мука 330 г
- Яйца 3 шт.
- Масло растительное 250 г
- Кефир 3,2% 200 мл
- Сахар 250 г
- Какао порошок — 1 ст. л.
- Краситель пищевой красный (сухой) 2 ч. л.
- Разрыхлитель 1,5 ч. л.
- Сода 1 ч. л.
- Соль 1/4 ч. л.
Для крема:
- Сыр Филадельфия или Маскарпоне 350 гр
- Сливки жирные 250 г
- Сахарная пудра 150 г
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Приготовление:
В миску просеиваем муку, добавляем соду, разрыхлитель, соль и 1 ст. л. какао-порошка. Все тщательно перемешиваем.
В другую глубокую миску разбиваем 3 яйца, добавляем сахар, взбиваем миксером на высокой скорости 3 минуты, до побеления. Вливаем растительное масло и перемешиваем.
В кефире растворяем красный пищевой краситель и перемешиваем. Вливаем красный кефир в миску с яйцами. Перемешиваем миксером. В два этапа добавляем сухие ингредиенты в красное тесто и перемешиваем. Форму для выпечки (диаметром 25-27 см) смазываем сливочным маслом и вливаем половину теста. Отправляем тесто в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Готовность коржей проверяем зубочисткой - она должна быть сухая (ни в коем случае не пересушите бисквит).
Так же выпекаем второй корж.
Приступаем к приготовлению крема. Взбиваем миксером маскарпоне (сливочный сыр) и сахарную пудру.
В другую миску вливаем очень холодные сливки, взбиваем до устойчивых пиков.
Смешиваем сливки со взбитым сливочным сыром.
Срезаем бортики и верх у обоих коржей. Обрезки бисквита измельчаем в крошку. Нижний корж обильно смазываем сливочным кремом и накрываем вторым коржом. Верх и бока торта также смазываем кремом.
Бисквитный торт со сливочный кремом посыпаем крошкой и украшаем по желанию.Отправляем торт "Красный бархат" в холодильник на несколько часов или на ночь.
Приятного аппетита!
