Торт "Мишка на севере"

Ингредиенты для приготовления торта "Мишка на севере"

Для теста:

  1. Масло сливочное (или маргарин для выпечки) 100 гр.
  2. Сахар 1 стакан
  3. Мука (пшеничная) 2–3 стакана
  4. Сметана (любой жирности) 1 стакан
  5. Желтки яичные 4 шт.
  6. Сода, гашённая в уксусе 0.5 чайной ложки
  7. Ванилин (по вкусу) по вкусу

Для крема:

  1. Сахар 1 стакан (можно чуть-чуть меньше)
  2. Белки яичные 4 шт.
  3. Орехи (грецкие, или арахис) 1 стакан

Для шоколадной помадки:

  1. Какао 2 столовые ложки (или плитка шоколода)
  2. Сахар 3/4 стакана
  3. Молоко 4 столовые ложки
  4. Масло сливочное (или маргарин для выпечки) 70 гр.
  • Основные ингредиенты
    Мука, Какао и шоколад
  • Порционность
    6 порций
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Миска, Форма для выпечки, Вилка, Миксер, Сковорода, Блендер, Сервировочное блюдо

Приготовление торта "Мишка на севере":

Шаг 1: Готовим тесто.

ингредиенты Растираем размягчённое сливочное масло, добавляем к нему 1 стакан сахара. В эту массу вливаем 5 желтков, и хорошенько всё размешиваем. Затем добавляем стакан сметаны и соду, гашеную в уксусе. Всё снова перемешиваем, и только потом вводим половину муки и ванилина (по желанию). Должно получиться слегка жидковатое тесто. Делим тесто на две части, и в одну часть добавляем какао. тесто Теперь оставшуюся муку распределяем на два коржа и замешиваем не очень крутое, но эластичное тесто. Муку добавляем не всю, по мере необходимости, следите, чтобы тесто не было тугим.

Шаг 2: Готовим коржи.

тесто Итак, у нас получилось два колобка – один шоколадный, другой простой. Каждое тесто делим ещё на три части. Учтите, что раскатать тесто у вас не получиться, поэтому вам придётся при помощи рук разминать небольшие лепёшки. Берём форму для выпечки, смазываем её кусочком сливочного масла и выкладываем в неё лепёшку, затем обмакиваем пальцы в муку, и разминаем, как бы растягиваем тесто по всей форме. Это делается легко. Потом надо сделать по всей поверхности несколько проколов вилкой. коржи Теперь поочерёдно выпекаем коржи в форме в духовке при температуре 180 градусов. Пекутся они быстро, минут 7-8. Готовые коржи необходимо будет обрезать, при том, что это нужно сделать сразу же, как только выните их из духовки. Иначе, когда они остынут, будут крошиться.

Шаг 3: Готовим крем.

крем Орехи (я использовала и грецкие орехи, и арахис) очистить от шелухи, обжарить на скороде и измельчить при помощи блендера. крем Яичные белки взбиваем в густую пену в этом нам поможет блендер или венчик, к ним постепенно добавляем сахар. В самом конце добавляем в белковый крем измельчённые грецкие орехи и арахис, и осторожно перемешиваем.

Шаг 4: Готовим торт Мишка на севере.

коржи Полученным кремом смазываем выпеченные лепёшки. Складывать торт необходимо попеременно, белый корж, черный корж, белый и т.д. Теперь весь торт нужно залить шоколадной помадкой. Для её приготовления размешиваем какао с сахарным песком, вливаем горячее молоко, хорошо размешиваем и ставим на огонь, чтобы смесь закипела. Чтобы смесь не пригорела, её нужно постоянно помешивать. Когда сахар полностью растворится, снимаем помадку с огня, и кладем в неё сливочное масло, размешивая до однородной консистенции. Остаётся залить торт горячей глазурью, немного охладить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник на пару часов.

Шаг 5:Подаём торт Мишка на севере.

торт Вот мы и приготовили торт, который должен получиться очень мягким, пропитанным и нежным. Заваривайте ароматный кофе или чай и зовите домочадцев к столу! Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– - Если у вас нет блендера, орехи можно измельчить при помощи обыкновенной скалки.

– - Форму для выпечки можно не смазывать сливочным маслом или маргарином, а просто застелить пергаментной бумагой.

– - Вы можете украсить торт на своё усмотрение, можете, к примеру, сверху посыпать орешками.

– - В крем вместо какао можно положить вареную сгущёнку.

Похожие рецепты:

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Отзывы 2

NadegdaSHadrina
NadegdaSHadrina
не понятно куда из крема делась сметана??? и причем тут какао???
alena12
Вот он! Настоящий мишка на севере! С которым 20 лет назад я победила на городском конкуре хозяюшек! Была молодой,рецепт утеряла.спасибо! А то сметана,сметана- это сметана тут не при чем! Рецепт истинный.

Другие рецепты в этой категории: