Уха из двух видов рыбы — супер восхитительный суп, который вы точно захотите приготовить себе на сегодняшний ужин. Это сочетание красной (здесь лосось) и белой (треска) рыбы, сдобренное большим количеством овощей. Уха в результате получается ароматной, аппетитной и сытной!
- Корень петрушки 1 штука
- Морковь 2 штуки
- Лук порей 1 штука
- Корень сельдерея небольшая часть
- Лук репчатый 1 штука (крупный)
- Филе трески 1 штука
- Лосось филе 1/2 филе
- Болгарский перец 1/2 штуки (по желанию)
- Томатная паста (не густая) 300 миллилитров
- Кориандр семена 1 чайная ложка
- Лавровый лист 1 штука
- Перец душистый горошком 2-3 горошины
- Перец разноцветный 5-6 горошин
- Масло сливочное по вкусу
- Укроп по вкусу
- Перец розовый по вкусу
- Мука (пшеничная) 2 столовые ложки
- Сок лимона 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Уха из двух видов рыбы
-
подготалвиваем овощи
-
Морковь, корень сельдерея и петрушки очистите от кожуры и натрите на терке для морковки по-корейски или нарежьте соломкой. - Репчатый лук, лук-порей и стебель сельдерея нарежьте кубиками небольшого размера. Если вы будете использовать болгарский перец, нарежьте его соломкой.
-
нарезаем рыбу
Филе рыбы промойте и просушите бумажным полотенцем. После нарежьте лосось и треску кубиками среднего размера.
-
тушим овощи
-
На большой сковороде обжарьте овощи в масле до мягкости. Сперва корнеплоды с лавровым листом. - А затем репчатый лук, лук-порей и стебель сельдерея.
-
готовим бульон
Пока тушатся овощи, вскипятите в кастрюле воду для супа. В кипящую воду добавьте все обжаренные овощи, лавровый лист, семена кориандра и все горошины перца. Так же посолите суп и добавьте в него мелко нарезанную петрушку.
-
жарим рыбу
-
Смешайте красную и белую рыбу с мукой и розовым перцем, добавив немного соли, а затем обжарьте лосось и треску на разных сковородах до золотистого цвета. - Жарьте на масле при средней мощности, переворачивая кусочки филе время от времени.
-
добавляем рыбу в суп
Отправьте обжаренные слегка кусочки рыбы в суп, добавьте томатную пасту и варите все на среднем огне около 15 минут после закипания. Готовый суп попробуйте, все ли в нем проварилось и достаточно ли соли.
-
подаем уху из двух видов рыбы
Подавайте уху со свежим укропом и полив каждую порцию лимонным соком. Это прекрасное обеденное блюдо для всей семьи. Подавайте его горячим и ешьте с удовольствием. Приятного аппетита!
– Обжарка рыбы в муке делает бульон в супе гуще, но это не обязательно. И если вы готовите диетический вариант, рыбу обжаривать не нужно.
