Суп с фасолью Польский вариант приготовления.

Name: Суп с фасолью Польский вариант приготовления.
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 2,5 л. Вода; 1 стак. Фасоль; 200 гр. Ветчина; 1 шт. Лук репчатый; 1 шт. Морковь; 5-6 шт. Картофель; 1 ст.л. Томатная паста; 2 ст.л. Растительное масло; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый

vinref02.03.201902.2к.

Приготовьте вкусный фасолевый суп Польского стиля. Насыщенный и ароматный суп с фасолью, морковью, картофелем, луком, который согреет вас в любое время года. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, который станет настоящим украшением вашего стола.Суп простой и готовится быстро, подается со сметной и зеленью.

Ингредиенты

Порции: –+

Пошаговое приготовление

40 мин.СМОТРЕТЬ ВИДЕО-РЕЦЕПТПечать

Замочить фасоль.
Необходимо предварительно замочить фасоль. Как правило, я оставляю ее на ночь. После этого воду сливаем и хорошенько промываем. Также можно использовать уже готовую консервированную фасоль, добавив ее в конце приготовления супа.
Сварить фасоль.
Отправляем фасоль в кастрюлю и заливаем холодной водой. Даем закипеть, снимаем образовавшуюся пену и варим под крышкой приблизительно 20-25 минут.
Нарезать овощи.
Лук нарезаем как на зажарку, а морковку натираем на крупной терке. Ветчину нарезаем соломкой или кубиком.
Варим суп.
Через 20-25 минут варки фасоли, добавляем нарезанный картофель и варим еще минут 20 в зависимости от сорта картофеля и размера нарезанных кусочков. На разогретом растительном масле обжариваем ветчину, добавляем лук и обжариваем до мягкости. Затем высыпаем морковку и обжариваем вместе с ней. Как только морковка станет мягкой, добавляем одну столовую ложку неполную томатной пасты и совсем немножко воды, слегка протушиваем и выключаем.
Завершение приготовления.
Когда картошка сварилась, добавляем соль и перец (у меня как обычно эта смесь перцев) и добавляем приготовленную зажарку. Даем покипеть 1 минуту. Подаем суп со сметаной и посыпаем рубленной зеленью.