Тарт с клубникой и рикоттой

Тарт с клубникой и рикоттой — простой десерт, который украсит ваш летний обеденный стол. В основе тарта — песочное тесто с добавлением миндаля. Начинка готовится из сыра рикотта, а украшен открытый пирог свежей сочной клубникой. Выглядит здорово, а на вкус бесподобно.

Как приготовить рецепт Тарт с клубникой и рикоттой

• 

  готовим тесто

  Разотрите вилкой только что вынутое из холодильника сливочное масло с сахаром. Затем добавьте сюда же молотый миндаль, перемешайте. Затем отправьте к маслу яичный желток, холодную воду и пшеничную муку. Очень быстро замесите тесто, скатайте его в шар, накройте пленкой, чтобы не обветрилось, и уберите в холодильник на 30 минут.

• 

  запекаем основу

  Охлажденное тесто распределите по форме для запекания, не забывая загнуть его и на края. Лишнее обрежьте. Поставьте основу для тарта в разогретую до 180-200 градусов духовку на 10 минут, чтобы тесто схватилось.

• 

  добавляем начинку из рикотты

  Пока запекается основа, приготовьте начинку. Сперва взбейте яйцо и оставшийся белок с сахаром. Затем в эту массу постепенно добавьте рикотту и хорошо все перемешайте. Сырная начинка должна получиться однородной. Переложите получившуюся сырную массу в основу для тарта и верните все в духовку еще на 40-45 минут. После запекания нужно будет дать вашему открытому пирогу немного остыть при комнатной температуре.

• 

  добавляем клубнику

  Теперь вам осталось только добавить спелую клубнику. Вы можете положить ягоды поверх тарта целиком, или порезав их тонкими ломтиками, поделив на половинки или четвертинки. Так же в начинку пойдет сахарная пудра и листочки свежей мяты, вы можете смело использовать это, чтобы сделать десерт еще вкусней.

• 

  подаем тарт с клубникой и рикоттой

  Подавать тарт с клубникой нужно к чаю, в качестве десерта. Разрежьте его на кусочки и наслаждайтесь потрясающим летним лакомством. Сладко, вкусно и просто! Приятного аппетита!

– Тертый или расплавленный горький шоколад отлично будет смотреться поверх спелой клубники на тарте.