Косичка из свинины

Косичка из свинины выглядит очень соблазнительно и аппетитно. Вы можете приготовить ее со своими любимыми специями. Подается она как основное блюдо с гарниром, так и в качестве закуски, если предварительно нарезать косичку небольшими кусочками.

Как приготовить рецепт Косичка из свинины

• 

  подготавливаем приправы

  Вам не обязательно придерживаться точного рецепта, но с указанными специями мясо сто процентов получится вкусным и ароматным.

• 

  заплетаем косичку из свинины

• 
  Немного отступив от края, разрежьте свинину на три равные части. Обсушите мясо бумажным полотенцем.
• 
  Посолите, поперчите и чуть-чуть полейте свинину вином и коньяком. Разотрите специи, чтобы они равномерно распределились и  смажьте мясо сливочным маслом с чесноком и травами.  
• Переплетите мясо так, чтобы получилась косичка, укладывая между слоями очищенные зубчики чеснока и веточки розмарина. Спрятанный в мясо чеснок не сгорит и даст блюду потрясающий аромат. Закрепите кончик косички зубочистками, чтобы мясо не разворачивалось и держало форму. Перед подачей зубочистки надо будет обязательно вынуть. Сверху посыпьте косичку из свинины маринованными горошинами перца.
• 

  запекаем косичку из свинины

  Переложите косичку из свинины на противень, залейте белым вином, добавив немного коньяка (3-4 столовые ложки) и около 3/4 стакана воды. Только лейте все не на мясо, а рядом, чтобы не смыть специи. Вложите лавровый лист. Накройте противень фольгой и отправьте свинину запекаться в разогретую духовку на 60-80 минут.

• 

  подаем косичку из свинины

  Подавайте косичку из свинины, украсив ее свежим розмарином или другой зеленью. В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре или салат из свежих овощей. А соус к такому мясу, на мой взгляд, совершенно не нужен. Приятного аппетита!

– Соль лучше использовать крупного помола, тогда точно не пересолите случайно.