Как приготовить свинину по-китайски: пошаговый рецепт

Готовьте свинину по-китайски, используя свиную шейку, сладкий перец, мини-морковь и консервированные ананасы. Простой рецепт для любителей азиатской кухни.

История блюда

Свинина по-китайски — блюдо, которое адаптировано под вкусы восточной кухни, сочетающее сладость ананасов с пикантностью соевого соуса. Такие блюда часто встречаются на столах в китайских семьях благодаря быстроте приготовления и насыщенному вкусу.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии замените свинину тофу или темпе, а вместо соевого соуса используйте веганский соус.
glutenFree: Используйте соевый соус без глютена и картофельный крахмал.
keto: Откажитесь от ананасов. Убедитесь, что соевый соус не содержит сахара.

Полезные советы от шефа

• Используйте свежий имбирь для более насыщенного аромата.
• Срежьте жир с мяса для более легкой текстуры.
• Подавайте блюдо с варёным рисом или лапшой для полноценного ужина.

Частые ошибки

• Не пережаривайте овощи, иначе они потеряют хрусткость.
• Не забывайте тщательно перемешивать ингредиенты во время жарки.
• Избегайте длинного времени маринации свинины, чтобы мясо не стало жестким.

Подача и сервировка

Подавайте в глубокой миске, украсив кусочками свежего зелёного лука или кунжутными семечками.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другое мясо вместо свинины?

Да, можно использовать курицу или говядину, но время готовки может немного отличаться.

Как приготовить рецепт Как приготовить свинину по-китайски: пошаговый рецепт

• 
  Промойте свиную шейку под холодной водой и высушите её полотенцем. Нарежьте мясо ломтиками толщиной 1,5 см поперек волокон. Если мясо жестковато, слегка отбейте его молотком через пищевую пленку.
• 
  Нарежьте свинину на брусочки толщиной 1,5 см. Смешайте соевый соус, крахмал, молотый имбирь и сахар для маринада. Если используете сладкий соевый соус, сахар не добавляйте.
• 
  Вымойте сладкий перец, удалите сердцевину и нарежьте длинными брусочками. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом, обжарьте перец и мини-морковь на большом огне, постоянно помешивая, 3-5 минут.
• 
  Добавьте к обжаренным овощам кусочки консервированного ананаса, перемешайте и снимите с огня.
• 
  Обжарьте нарезанную свинину на сильном огне вместе с соусом 10 минут до золотистой корочки.
• 
  Добавьте к свинине обжаренные овощи с ананасом. Тщательно перемешайте и прогрейте ещё минуты 2 перед подачей.

– — Лучше всего вместо сковородки использовать ВОК (большая сковорода с выпуклыми стенками и дном). Тогда вкус блюда будет более насыщенным.

– — Обратите внимание, что соль и прочие специи мы не добавляем.

– — Свинина по-китайски, прекрасно подходит для тех, кто следит за своей фигурой.