Яблочный пирог

Ингредиенты

Тесто

  1. Мука 315 г
  2. Соль 1 ч.л.
  3. Масло сливочное 170 г
  4. Вода холодная 8 ст.л.

Начинка

  1. Яблоки 1200 г
  2. Сахар 150 г
  3. Мука 2 ст.л.
  4. Корица 1 ч.л.
  5. Корица 1 ч.л.
  6. Мускатный орех 0,5 ч.л.
  7. Молоко (для смазывания) 1 ст.л.
  8. Сахар коричневый ( для посыпки шарлотки) 1 ст.л.
  • Основные ингредиенты
    Яблоко, Молоко, Мука, Cахар
  • Порционность
    8 порций
  • Кухня мира
    Еврейская кухня
Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Приготовление:


Шаг 1.

В просеянную муку добавить соль и перемешать, добавить мягкое сливочное масло нарезанное маленькими кусочками и вилкой хорошо перемешать с мукой, добавить холодную воду и вымесить тесто до однородного состояния.

Шаг 2.

Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.

Шаг 3.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки среднего размера.

Шаг 4.

Добавить в подготовленные яблоки сахар, корицу, молотый мускатный орех, муку и хорошо перемешать.

Шаг 5.

Отдохнувшее тесто разрезать на 2 части.

Шаг 6.

На лист пищевого пергамента и посыпать немного муки, положить 1 часть теста на бумагу и сформировать небольшую лепешку, посыпать мукой и сверху положить лист пергамента, раскатать тонкий пласт из теста между двумя листами пергамента. Тесто должно быть размером с форму для выпекания (24 см) с учетом бортиков.

Шаг 7.

Положить раскатанное тесто в форму и выложить на тесто подготовленные яблоки.

Шаг 8.

Раскатать в тонкий пласт вторую часть теста и закрыть шарлотку сверху, скрепить края нижней и верхней пластины теста, лишнее тесто обрезать. Вилкой прижать края теста по кругу формы.

Шаг 9.

Смазать шарлотку молоком и посыпать 1 ст.л. сахара.

Шаг 10.

В центре шарлотки сделать небольшие надрезы.

Шаг 11.

Разогреть духовку до 200°С и выпекать 50 минут.

Шаг 12.

Готовую шарлотку остудить и дать постоять не менее 3-х часов.

Шаг 13.

Шарлотку можно подать с шариком мороженого. Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты:

Другие рецепты в этой категории: