Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками

Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками — это вкусное и сытное блюдо, которое готовится быстро и отлично подходит для обеда или ужина. Этот суп-пюре имеет насыщенный грибной вкус и нежную текстуру, благодаря чему он становится любимым блюдом многих любителей грибов. Готовить грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками очень просто, и это блюдо отлично подходит для тех, кто хочет приготовить быстрый и вкусный обед или ужин.

Как приготовить рецепт Грибной суп-пюре из шампиньонов со сливками

• Грибы вымыть, обсушить, порезать на небольшие кусочки. Мелко нарезать лук. Картофель порезать на средний кубик.
• В кастрюлю, в которой будем варить суп, наливаем немного растительного масла и обжариваем грибы, немного посолить. Добавить лук и обжариваем до прозрачности лука.
• Наливаем воды и доводим до кипения. Затем добавляем картофель и варим на медленном огне до мягкости картофеля, примерно минут 15-20 под крышкой на медленном огне. Воду можно заменить куриным бульоном, тогда суп будет более сытным и вкусным.
• Сливаем немного бульона, чтобы им регулировать густоту пюре.
• Погружным блендером всю суповую смесь превратим в однородное состояние пюре.
• Добавляем в пюре жирные сливки. Сливки придадут грибному супу нежный, сливочный вкус.
• Добавляем отложенного бульона и регулируем густоту супа. Добавляем соль по вкусу и перец, перемешиваем. Ставим суп-пюре на огонь и доводим до кипения.
• Грибной суп-пюре подаем с кусочками хорошо прожаренных сухариков и зеленью