Салат с говяжьим языком для кормящей мамы

Из всех мясных субпродуктов самым вкусным деликатесом можно считать говяжий отварной язык. Благодаря своему нежному и сочному вкусу, пользе и питательности этого продукта, многие люди предпочитают его в любом виде, даже отказываясь от самой дорогой колбасы. Хочу предложить вам чудесный салат с говяжьим языком, который можно приготовить и подать на стол в праздничные дни. Надеюсь, вам пригодится этот нежный салат и в дальнейшем и вам захочется приготовить его ещё не раз.

Как приготовить рецепт Салат с говяжьим языком для кормящей мамы

• 

  Подготовить ингредиенты.

• 
  Говяжий язык промываем под холодной проточной водой. В кастрюлю перекладываем целым куском, заливаем холодной водой, чтобы покрыло язык, ставим на плиту и доводим до кипения. После закипания на поверхности появится пенка, её следуёт убрать шумовкой, убавляем огонь до среднего и варим говяжий язык в течение 2-3 часов. Добавив немного поваренной соли в кастрюлю, следим за тем, чтобы не выкипела вся вода, при необходимости добавляя по немного. Готовность языка проверяем вилкой или ножом, если легко протыкается, значит готово.
• 
  Вынимаем из горячей воды и сразу перекладываем в холодную, снимаем с поверхности жесткий слой, который в пищу не годится
• Говяжий язык нарезаем на разделочной доске на мелкие кубики, перекладываем на тарелку и откладываем в сторону.
• 

  Подготовим чернослив для салата.

  Если чернослив с косточкой, тогда следует её вынуть, промываем хорошо под холодной водой несколько раз и нарезаем длинными тонкими полосками, перекладываем в отдельную посуду.

• 

  Подготовим перепелиные яйца для салата.

  Перепелиные яйца ставим в посуду для варки, заливаем холодной водой и варим до готовности в течение 8-10 минут. Готовые перепелиные яйца ставим под холодную воду и остужаем. Яйца натираем тёрке средней величины и откладываем в сторону.

• 

  Подготовим яблоко для салата.

  Яблоко моем хорошо под водой, очищаем от кожуры, сердцевины и хвостиков. Натираем тёрке крупной величины и сбрызгиваем соком лимона, чтобы не потемнело.

• 

  Подготовим грецкие орехи и сыр для салата.

  Чищеные грецкие орехи измельчаем на разделочной доске, сыр натираем на крупной терке. Перекладываем по тарелкам.
• 

  Подаём салата с говяжьим языком для кормящей мамы.

  Соединяем в отдельной посуде следующие ингредиенты: нарезанный говяжий язык, чернослив, перепелиные яйца и яблоко, добавляем домашнюю сметану, присаливаем по своему вкусу и хорошо перемешиваем. Перекладываем салат на порционную тарелку, сверху посыпаем тёртым сыром и посыпаем грецкими орехами. Приятного Вам аппетита!

– — Вместо домашней сметаны говяжий салат можно заправить оливковым или подсолнечным маслом, что сделает его гораздо полезнее.

– — В говяжьем языке содержится большое количество железа, который так необходим маленьким детям, беременным и кормящим мамам.

– — При желаний салат можно украсить измельченной зеленью петрушки или укропа.