Горячий салат с пекинской капустой и колбасой — рецепт и советы

Используйте свежие ингредиенты для приготовления горячего салата с пекинской капустой и колбасой. Следуйте шагам для идеального сочетания текстур и вкусов.

История блюда

Салаты с запеканием стали популярны в 20 веке благодаря развитию кухонных технологий, включая микроволновки, которые позволяют быстро готовить блюда, сохраняя вкус и текстуру.

Возможные заменители

vegan: Замените колбасу на копченый тофу и используйте веганский сыр.
glutenFree: Выбирайте безглютеновую колбасу и соусы без следов глютена.
keto: Используйте только подходящие кето-майонезы и колбасы.

Полезные советы от шефа

• Используйте острый нож для более точной нарезки капусты и огурцов.
• Салат лучше всего сервировать сразу после приготовления, чтобы сыр оставался тянущимся.
• Добавьте немного чеснока в заправку для более насыщенного вкуса.

Частые ошибки

• Не пережарьте салат в микроволновке, иначе он потеряет текстуру.
• Не используйте холодные ингредиенты — дайте им нагреться до комнатной температуры для равномерного запекания.
• Не перемешивайте слои перед запеканием, это ухудшит эстетику блюда.

Подача и сервировка

Подавайте салат сразу после запекания. Украсьте свежими травами и дольками помидоров для эффекта.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 50 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать другой вид масла?

Да, оливковое масло можно заменить на другие растительные масла, например, масло авокадо или грецкого ореха.

Как приготовить рецепт Горячий салат с пекинской капустой и колбасой — рецепт и советы

• 
  Подготовьте пекинскую капусту, освободив от верхних листьев, промойте 3 листа в проточной воде и нашинкуйте тонко.
• 
  Нарежьте соленый огурец дольками, а затем полукругами. Колбасу нарежьте соломкой или кубиками.
• 
  Помидор тщательно вымойте, удалите плодоножку и нарежьте мелкими кубиками или соломкой.
• 
  Промойте зеленый лук в кипятке, остудите до 60–70 градусов, мелко нарежьте.
• 
  На плоское блюдо слоями уложите: пекинскую капусту, колбасу, огурец, помидоры и зеленый лук.
• 
  Смешайте в миске оливковое масло, горчицу и уксус, хорошо перемешайте. Полейте полученной заправкой салат.
• 
  Посыпьте салат натертым сыром и запекайте в микроволновке 2–3 мин. на максимальной мощности.
• 
  Подавайте салат горячим, украсив свежей зеленью или овощами. Нарежьте на порции, как торт.

– — Заправку для салата можно приготовить немного по-другому: 3 ст. л. майонеза, ½ ч.л. соевого соуса и ½ ч.л. уксуса смешайте и полейте салат.

– — Если вы хотите, чтобы салат не был столь острым, заправку можно делать без использования уксуса.

– — Намного полезнее будет, если салат запекать не в микроволновой печи, а в обычной духовке, но на это понадобится больше времени – 15 – 20 минут.