Рецепт салата «Рождественская ёлочка», который сочетает в себе простые ингредиенты и праздничное оформление. Узнайте, как правильно приготовить и подать это блюдо.
История блюда
Салат «Рождественская ёлочка» — классический зимний салат, популярный во многих странах в зимний сезон и особенно на рождественские праздники. Его слоистая структура отсылает к многослойным классическим салатам Восточной Европы.
Возможные заменители
vegan: Замените буженину на копченый тофу, а яйца на веганский майонез.
glutenFree: Рецепт уже соответствует безглютеновым стандартам.
keto: Используйте кето-дружественные версии горчицы и соевого соуса.
Полезные советы от шефа
- Используйте подсушенные орехи для яркого вкуса.
- Мелко нарубленный укроп придаст более яркий вкус салату при выкладке.
- Оставьте заправку на 10 минут перед использованием для более насыщенного вкуса.
Частые ошибки
- Не передерживайте яйца — для лучшего вкуса и текстуры они должны быть сварены вкрутую.
- Не разбавляйте соус водой — это уменьшит насыщенность вкуса.
- Не забывайте хорошо промывать лук после маринования, чтобы убрать лишний уксус.
Подача и сервировка
Подавайте на большой сервировочной тарелке, сформировав из укропа ёлочку и украсив её гранатовыми зёрнами для добавления цвета.
Себестоимость
Средняя стоимость одной порции: 150 руб.
Часто задаваемые вопросы
Можно ли заменить буженину на другой вид мяса?
Да, возможно использовать грудку индейки или курицы, чтобы снизить калорийность блюда.
- Буженина 300 гр.
- Грибы консервированные 200 гр.
- Морковь 1 шт.
- Куриные яйца 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сыр твердый 250 гр.
- Грецкие орехи 100 гр.
- Соевый соус 1 ст. л.
- Горчица 1 ст. л.
- Укроп 1 пучок
- Уксус яблочный 2 ст. л.
- Гранат (зерна) по вкусу
- Соль ½ ч. л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Салат «Рождественская ёлочка»: Пошаговый Рецепт
-
Подготовьте ингредиенты: помойте морковь и яйца. Морковь варите в подсоленной кипящей воде 15-20 минут до мягкости. Яйца сварите вкрутую (варить 8-10 минут после закипания), затем остудите в холодной воде. Лук очистите, помойте, измельчите и замаринуйте с 1 ст. л. яблочного уксуса в воде на 15 минут. -
Приготовьте заправку: очищенные яйца разделите, желтки натрите мелко или разомните вилкой. Смешайте горчицу, оставшийся уксус, соевый соус и желтки. Размешайте до однородности. Промойте маринованный лук в сите холодной водой, полностью слив воду. -
Измельчите ингредиенты: морковь натрите на мелкой терке. Буженину нарежьте мелкими кубиками. Укроп нарубите. Белки яиц и сыр натрите на крупной терке. Орехи разомните в ступке или прокатите скалкой через ткань. -
Выложите салат слоями: первым слоем буженину, посыпанную укропом, слегка смажьте заправкой. Следом грибы из банки, также смажьте их соусом. -
Декорируйте блюдо: выложите лук на грибы под соусом, затем сыр, морковь, и остатки заправки на морковный слой. Последними слоями будут яичные белки и орехи. Из укропа сформируйте ёлочку и украсьте зёрнами граната. -
Подавайте салат: на сервировочной тарелке, затем разложите по порциям. Это самостоятельное блюдо можно подавать как на праздник, так и в будние дни.
– — Перед приготовлением заправки для салата «Рождественская ёлочка» горчицу можно развести молоком или медом, это придаст более мягкий и нежный вкус соусу.
– —Если осталась половинка репчатого лука и если она полежит, то засохнет и потеряет все свои вкусовые качества, поэтому, ее можно натереть сливочным маслом или маргарином.
– — Укроп, да и вся остальная зелень, богата витаминами, чем она свежее, тем вкуснее и полезнее. Чтобы дольше сохранить свежесть зелени, ее можно хранить в закрытой сухой кастрюле.
