Салат «Аппетитный кролик»: пошаговый рецепт

Как приготовить салат «Аппетитный кролик» шаг за шагом: от отваривания овощей до украшения салата в виде мордочки кролика. Пошаговый рецепт с учётом всех нюансов и советов по сервировке.

История блюда

Салаты, представленные в виде животных, популярны в России и странах СНГ. Этот рецепт появился благодаря стремлению сделать праздничный стол более оригинальным и привлекательным для детей.

Возможные заменители

vegan: Замените яйца на тофу, колбасу на копчёный тофу. Используйте веганский майонез.
glutenFree: Убедитесь, что ваш майонез не содержит глютен. Остальные ингредиенты естественно безглютеновые.
keto: Замените картофель на цветную капусту и морковь на солёные огурцы. Используйте кето-дружественный майонез.

Полезные советы от шефа

• Для более нежного вкуса используйте картофель сорта для пюре.
• Майонез лучше приготовить самостоятельно или использовать качественный магазинный.
• Чтобы яйца хорошо чистились, остудите их в ледяной воде.

Частые ошибки

• Не переваривайте картофель и морковь, иначе они превратятся в кашу.
• Не режьте ингредиенты слишком крупно, это усложнит равномерное распределение вкусов.
• Не забудьте дать салату время настояться в холодильнике перед подачей.

Подача и сервировка

Салат следует подавать охлаждённым на плоском сервировочном блюде. Украсьте веточками укропа и разделите на порции непосредственно за столом.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить колбасу на курицу?

Да, для более диетического варианта замените колбасу на отварное или копченое куриное филе.

Как приготовить рецепт Салат «Аппетитный кролик»: пошаговый рецепт

• 
  Промойте морковь и картофель от грязи. Отварите их в подсоленной воде в течение 20 минут до мягкости. Яйца сварите вкрутую в отдельной кастрюле с добавлением щепотки соли, в течение 10-15 минут. Остудите овощи и яйца в холодной воде.
• 
  Приготовьте майонезно-чесночную заправку. Очистите чеснок, раздавите его с помощью пресса и смешайте с майонезом в глубокой тарелке. Лук очистите, мелко нарежьте или пропустите через чесночный пресс. Оставьте заправку настояться.
• 
  Очистите сваренные овощи и яйца. Натрите сыр, морковь и картофель на крупной терке отдельно. Нарежьте огурцы и колбасу кубиками. Отделите белки от желтков яиц, натрите их отдельно, оставив два овальных кусочка белка для украшения.
• 
  Сформируйте салат в виде кролика на сервировочном блюде. Первым слоем выложите огурцы, затем картофель, промажьте майонезной заправкой. Следующие слои — лук, белки яиц и морковь, снова смажьте заправкой. Затем добавьте слой колбасы и смажьте майонезом.
• 
  Украсьте салат: из белков сформируйте мордочку и ушки кролика, из маслин вырежьте зрачки и носик. Из кружочка колбасы сделайте ротик, а глазки – из яйца и маслин. Усы нарисуйте майонезом или сметаной, а зубки вырежьте из белков. Подавайте охлаждённым, украсив укропом.

– — Вдруг так случилось, что вареные и сырые яйца оказались в одной посуде. Чтобы отличить вареные от сырых яиц, их следует прокрутить на столе: вареное яйцо будет крутиться быстрее, чем сырое.

– — Если времени не хватает, морковь можно быстрее сварить в микроволновой печи: морковь поместите в специальную посуду, налейте на дно немного воды и варите в микроволновой печи в накрытом виде в течение 10 минут.

– — Чтобы быстрее остудить вареную картошку и морковь, это можно сделать точно так же, как и с яйцами – под струей холодной воды.