Идеальный мраморный творожник с мюслями

Узнайте, как приготовить мраморный творожник с хрустящим штрейзелем из мюслей. Идеальный десерт для завтрака или вечернего чаепития.

История блюда

Мраморные десерты получили свое название за характерную двухцветную текстуру, напоминающую мрамор. Этот эффект достигается за счет смешивания белой и шоколадной частей теста. История такого рода выпечки уходит корнями в европейскую кулинарию.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии замените творог на тофу, яйца на льняные семена, разложенные водой, а сливочное масло на кокосовое.
glutenFree: Для безглютеновой версии замените пшеничную муку на смесь безглютеновой муки (например, рисовой и миндальной).
keto: В кето-версии используйте миндальную муку и замените сахар эритритом.

Полезные советы от шефа

• Используйте творог с жирностью 9% для более насыщенного вкуса.
• Пробейте творог блендером для гладкости текстуры.
• Какао лучше использовать высокого качества для более насыщенного цвета и вкуса.

Частые ошибки

• Не взбивайте яйца с сахаром слишком мало — это повлияет на текстуру теста.
• Не пересушите творожник в духовке — он должен остаться нежным.
• Не используйте теплое масло для штрейзеля — оно должно быть холодным, чтобы структура была песочной.

Подача и сервировка

Подавайте творожник охлажденным, нарезанным на порционные куски. Он прекрасно сочетается с ягодами или свежим мятным чаем.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 0 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли сделать без сахара?

Да, можно использовать подсластители, такие как стевия или эритрит.

Как хранить готовый творожник?

Храните его в холодильнике, накрытым пленкой, до 3–4 дней.

Как приготовить рецепт Идеальный мраморный творожник с мюслями

• Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске взбейте куриные яйца с сахаром до пышной и светлой массы. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
• Добавьте к яичной смеси творог, сметану и крахмал. Перемешайте до однородного состояния, разбивая крупные комочки творога.
• Разделите получившуюся массу на две равные части. В одну часть добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте.
• Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и слегка присыпьте мукой. Поочередно выкладывайте в форму обычную и шоколадную массу, создавая мраморный узор.
• Слегка перемешайте содержимое формы вилкой, стараясь не доводить до однородного состояния, и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте 20 минут.
• Пока запекается творожник, приготовьте штрейзель: в блендере смешайте пшеничную муку, холодное сливочное масло, сахар и мюсли до образования крупной крошки.
• Через 20 минут извлеките творожник из духовки, посыпьте его штрейзелем и верните запекаться еще на 30-40 минут. Творожник должен красиво подрумяниться.
• Выключите духовку и оставьте творожник внутри еще на 30 минут. Затем извлеките и полностью остудите перед подачей.
• Подавайте мраморный творожник с мюслями в качестве десерта на завтрак или с чаем.

– — Окрасить часть творожной массы можно не только какао-порошком, но и натертым на терке шоколадом.

– — Форму для выпекания можно выстелить бумагой для выпекания или посыпать манной крупой.

– — Сверху творожник можно украсить ягодами по вашему вкусу. От этого он только выиграет во вкусе!