2011—2022 © TVCook. Все права защищены
Создано в ArtMedia

9 порций

15м

Грибной крем суп из шампиньонов со сливками

Отличный рецепт приготовления грибного супа пюре из шампиньонов со сливками без картошки, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!

Автор: ttmir

9 порций

15м

Ингредиенты

На рецепт приготовления

Вода 2 литра.
Шампиньоны 600 гр.
Репчатый лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Растительное масло 3–4 ст.л.
Пшеничная мука 4 ст.л.
Сливки 300 мл.
Сливочное масло 50 гр.
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Зелень по вкусу
Сухари по вкусу

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего грибного супа пюре из шампиньонов со сливками.

2 Приготовление продуктов.

Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего грибного супа пюре.

3 Нарезаем шампиньоны.

Нарезаем небольшими слайсами 600 гр. шампиньонов.

4 Выкладываем шампиньоны в сковороду.

Выкладываем половину нарезанных грибов в поставленную на плиту сухую сковороду и перемешивая обжариваем на большом огне.

5 Выкладываем шампиньоны в кастрюлю.

Наливаем в поставленную на плиту кастрюлю 2 литра воды и выкладываем в нее оставшуюся половину шампиньонов, затем прикрываем кастрюлю крышкой и доводим воду до кипения на большом огне плиты.

6 Выливаем в сковороду масло.

Выливаем в сковороду с обжаренными грибами 3-4 ст.л. растительного масла.

7 Выкладываем репчатый лук.

Выкладываем в сковороду мелко нарезанную 1 головку репчатого лука.

8 Выкладываем морковь.

Выкладываем в сковороду натертую на крупной терке 1 морковь, затем добавляем по вкусу соль.

9 Перемешиваем все ингредиенты.

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в сковороде и продолжаем их обжаривать на большом огне плиты до полной готовности.

10 Прогреваем пшеничную муку.

Ставим на плиту небольшую сковороду и высыпаем в нее 4 ст.л. пшеничной муки, которую затем прогреваем на небольшом огне плиты.

11 Добавляем сливочное масло.

Выкладываем в сковороду с мукой 50 гр. сливочного масла и перемешиваем между собой.

12 Перемешиваем все ингредиенты.

Выкладываем перемешанное с мукой сливочное масло в сковороду с грибной смесью и перемешиваем между собой все ингредиенты.

13 Убираем пену.

Убираем образовавшуюся пену из кастрюли с грибами, затем закрываем ее крышкой и продолжаем варить грибы на среднем огне плиты.

14 Приготовление пюре.

Выкладываем грибную смесь в глубокую миску и выливаем в нее 200-250 мл. грибного бульона из кастрюли.

Измельчаем все ингредиенты в миске блендером до однородной массы.

15 Выкладываем пюре в кастрюлю.

Выкладываем получившееся пюре в кастрюлю с грибами.

16 Выливаем сливки.

Выливаем в общую кастрюлю 300 мл. сливок, затем добавляем в нее смесь перцев по вкусу и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты, затем даем супу закипеть и он готов.