Свинина, фаршированная грибами, сыром и помидорами

Аппетитная свинина, фаршированная грибами, сыром и помидорами, — праздничное блюдо для больших застолий. Особая нарезка «гармошкой» не только придает мясу красивый внешний вид, но и позволяет маринаду пропитать большой кусок свинины, чтобы каждый ломтик получился пряным и сочным.

Как приготовить рецепт Свинина, фаршированная грибами, сыром и помидорами

• 

  подготавливаем мясо

• 
  Свинину, если была заморожена, разморозьте при комнатной температуре. Промойте затем прохладной водой и оботрите бумажными полотенцами.
• 
  Сделайте надрезы. Довольно глубокие, но все равно не дорезайте до конца. Расстояние между надрезами оставьте равным двум сантиметрам.
• Смешайте кетчуп, лимонный сок, соль, перец, паприку, прованские травы и измельченные зубчики чеснока. Добавьте масло и перемешайте еще раз. Этим маринадом промажьте кусок свинины со всех сторон, включая надрезы. Оберните мясо и уберите его в холодильник на ночь. Если у вас нет на это времени, то можете приступать к следующему этапу сразу же.
• 

  фаршируем свинину

  Нарежьте грибы, помидоры и сыр тонкими ломтиками и нафаршируйте ими надрезы в свинине, чередуя ингредиенты.

• 

  запекаем свинину, фаршированную грибами, сыром и помидорами

• 
  Положите мясо в форму для запекания и влейте в нее 1/2 стакана воды. Накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекайте в течение 1 часа 20 минут.
• После достаньте свинину из духовки, уберите фольгу и отправьте запекаться еще на 20-30 минут, чтобы верх мяса зарумянился. После запекания оставьте фаршированную свинину немного «отдохнуть» на столе, и только за тем подавайте к столу.
• 

  подаем свинину, фаршированную грибами, сыром и помидорами

  Свинину, фаршированную грибами, сыром и помидорами нарезайте кусочками и подавайте с овощным салатом и вареным или печеным картофелем. Приятного аппетита!

– Сыр используйте тот, который хорошо плавится, например, моцарелла.