Свиная вырезка с грибами

Свиная вырезка с грибами — сочные, аппетитные кусочки мяса в томатно-грибном соусе! Идеально сочетается с пюре, но и просто с хлебом тоже очень вкусно. Смело готовьте мясо по этому рецепту и на праздничный стол, гости оценят!

Время

1ч

Сложность

Автор

Cheesy

Распечатать

В избранное

Свиная вырезка с грибами

Ингредиенты

Свиная вырезка 1 шт.
Грибы 500 г
Томатная паста 200 г
Соевый соус 3 ст.л.
Мука для панировки мяса
Перец черный по вкусу
Соль по вкусу
Перец острый по вкусу
Лук 1 шт.

Основные ингредиенты

Грибы
Порционность

6 порций

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

сковородка, кастрюля, доска, лопатка

Приготовление:

Шаг 1: жарим вырезку.

Нарежьте свиную вырезку крупными кусочками, толщиной примерно 2 см. Слегка разомните мясо руками, приправьте солью (если соевый соус очень соленый, то не солите мясо дополнительно) и перцем.
Полейте мясо соевым соусом, перемешайте.
Затем тщательно обваляйте свинину в муке с обеих сторон и положите в сковородку с разогретым растительным маслом. Жарьте до готовности на среднем огне.
Готовое мясо переложите в тарелку и накройте фольгой или крышкой, чтобы оно не остывало. Либо готовьте соус параллельно с мясом на другой сковороде.

Шаг 2: готовим соус.

Разогрейте на сковороде масло, положите в него нарезанный мелко лук. Обжарьте до мягкости, а затем добавьте нарезанные тонкими ломтиками грибы. Посолите, поперчите.
Когда грибы станут мягкими, добавьте к ним 1 стакан воды и томатную пасту. Перемешайте.
Приправьте острым перцем.

Шаг 3: добавляем свинину в соус.

Когда соус закипит, добавьте к нему жареную свинину и продолжайте готовить на сильном огне, пока соус не загустеет, но не очень долго, буквально пару минут.