Суп из щавеля

Сложность:
Основные ингредиенты: Картофель, Лук, Морковь, Чеснок, Щавель, Курица
8 порций
Русская кухня
Суп из щавеля

В кулинарии первые упоминания о щавеле появились в XII веке во Франции. В России щавель стали добавлять в блюда сравнительно недавно, только в прошлом веке. Щавель - диетический и низкокалорийный продукт. В 100 граммах этого растения содержится всего 22 кКал, а в варёном щавеле содержится 20 кКал на 100 г продукта. Мы предлагаем вам приготовить суп из щавеля с копченой куриной грудкой. Этот видео-рецепт отличается от привычных методов приготовления супов, здесь прежде обжариваются овощи с картофелем и куриной грудкой, и в сочетании со щавелем суп приобретает неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

  1. Щавель свежий 200 г
  2. Куриная грудка, копченая 350 г
  3. Чеснок 2 зубчика
  4. Лук репчатый 150 г
  5. Морковь 100 г
  6. Картофель 200 г
  7. Яйцо куриное 2 шт.
  8. Вода 2 литра
  9. Растительное масло 2 ст. ложки
  10. Сливочное масло 25 г
  11. Соль по вкусу
  12. Перец черный молотый по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

кастрюля, доска, нож

Приготовление:


Шаг 1.

Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок измельчить.

Шаг 2.

Разогреть растительное масло в кастрюле, обжарить лук и чеснок в течении 3 минут на среднем огне.

Шаг 3.

Тем временем, картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и жарить 5 минут на среднем огне, время от времени помешивая.

Шаг 4.

На крупной терке натереть морковь и добавить в кастрюлю, жарить еще 5 минут на слабом огне.

Шаг 5.

Куриную грудку нарезать кубиками, и положить в кастрюлю, добавить соль, черный молотый перец и перемешать, затем добавить 2 литра воды, довести до кипения и варить на слабом огне 10 минут.

Шаг 6.

Нарезать полосками щавель, положить в суп и перемешать.

Шаг 7.

Взбить два куриных яйца и тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая, выключить огонь. При необходимости добавить соль и перец по вкусу. Подавать со сметаной.
Приятного аппетита!

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓