В этом рецепте я расскажу вам о том, как сделать свиные ребрышки под соусом вкусно и сочно. Соотношение ингредиентов не важно, берите в зависимости от того, на сколько человек вы будете готовить. Ведь ребрышки подойдут не только для семейного, но и для праздничного обеда. Так что смело берите столько ребрышек, сколько вам нужно, этапы приготовления будут те же.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Свиные ребрышки под соусом
-
подготалвиваем свиные ребрышки
Положите перед собой ребра косточками вверх. Очистите эту сторону от белой пленочки, ее достаточно поддеть ножом, а затем она уже легко отойдет сама. И очистите ребрышки так же от лишнего жира. Посыпьте солью и черным молотым перцем со всех сторон.
-
запекаем свиные ребрышки
-
Поместите ребра в высокую форму, чтобы они смогли протомиться в собственном соку. Если форма маловата, порежьте ребра на 2-3 части. -
Накройте свинину фольгой или крышкой и отправьте ее в разогретую до 140 градусов духовку на несколько часов. - Проверяйте ребрышки на готовность, иногда открывая фольгу и протыкая мясо вилкой (в итоге оно должно стать очень мягким и легко отходить от кости). Здесь на запекание ушло порядка 3-х часов. Достаньте ребра из духовки и слейте с них жир или переложите их на другой противень для дальнейшей готовки. Внимание: если вам не надо подавать свинину прямо сейчас, ты вы можете здесь сделать перерыв, оставив ребра в покое, но не дольше, чем на 2 часа.
-
запекаем свиные ребрышки под соусом
-
Включите духовку на гриль при температуре 220 градусов. Смажьте ребра соусом и отправьте их запекаться до румяной корочки и карамелизации соуса. - Но не долго, не более 5 минут и под пристальным присмотром, чтобы не пересушить и не сжечь.
-
подаем свиные ребрышки под соусом
Свиные ребрышки под соусом нужно подавать сразу из духовки. Осторожно разрежьте их на кусочки вдоль косточек и наслаждайтесь вкусом ароматного и сочного запеченного мяса. Пождаристые снаружи и невероятно мягкие внутри — вот такие получаются по этому рецепту ребра. Приятного аппетита!
– Вы так же можете использовать тайский соус чили. Главное, чтобы он содержал в себе достаточное количество сахара для карамелизации.
