Свиная вырезка в соусе

Свиная вырезка в соусе, запеченная в духовке, приобретает исключительную мягкость и вкус, благодаря способу приготовления. Готовить это блюдо несложно, грубо говоря, порезать, обжарить, сложить в форму и запечь. Но долго, потому что время запекания довольно большое, а через 30 минут из духовки доносится такой аппетитный аромат, что ожидание становится невероятно трудным.

Время

2ч 30м

Сложность

Автор

Rampampam

Распечатать

В избранное

Свиная вырезка в соусе

Ингредиенты

Свиная вырезка 1,5 кг
Лук 750 г
Бульон 1 стакан (зависит от размера формы)
Мука пшеничная 3 ст.л.
Масло растительное 8 ст.л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Основные ингредиенты

Лук
Порционность

6-8

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

противень для запекания, нож, сковородка, лопатка

Приготовление:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

Очищенный лук порежьте полукольцами толщиной примерно 1 см.
Свиную вырезку нарежьте кусочками толщиной около 2 см. (Не отбивайте мясо!) Посыпьте солью и перцем.

Посыпьте свинину мукой, стряхнув излишки.

Шаг 2: обжариваем мясо.

На сковороде разогрейте 4 ст.л. масла. Положите ломтики свинины и жарьте на сильном огне в течение 2-3 минут с каждой стороны, пока мясо не поменяет цвет и не зарумянится по краям. Обжарьте так все кусочки.
Обжаренное мясо переложите в форму для запекания.

Шаг 3: обжариваем лук.

Добавьте в сковородку оставшееся масло, положите лук, чуть-чуть посолите и жарьте до прозрачности и легкого золотистого цвета. Постоянно помешивайте, чтобы лук не начал гореть.

Шаг 4: запекаем свиную вырезку в соусе.

Положите лук в форму к мясу. Влейте бульон (жидкости нужно столько, чтобы она покрывала мясо до половины). Накройте фольгой, но неплотно, чтобы пар мог выходить.

Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 2-х часов, пока мясо не станет мягким. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, чтобы свинина подрумянилась сверху.