Курник из дрожжевого теста
3ч
Сложность
Пирог с брокколи и курицей
Это рецепт открытого пирога с брокколи и курицей, который украсит любой стол! Готовить его не долго и не сложно. Зато вкус готового блюда порадует вас своей нежностью и неординарностью. Попробуйте испечь изделие и ваши близкие будут вам премного благодарны за подобный кулинарный сюрприз.
Ингредиенты для приготовления пирога с брокколи и курицей
Тесто:
- Вода очищенная 300 мл.
- Мука пшеничная в/с 3 стакана
- Яйцо куриное 1 шт.
- Дрожжи 1 ч. ложка
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 2 ст. ложки
- Масло растительное 4 ст. ложки
Начинка:
- Куриное филе 300 гр.
- Брокколи 200 гр.
- Сыр твердый 200 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана (любой жирности) 100 мл.
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Специи по вкусу
-
Основные ингредиентыБрокколи, Курица, Мука
-
Порционность6 порций
-
Кухня мираРусская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Миска большая (для замеса теста), Стакан, Средняя чашка, Форма для выпечки, Доска, Дуршлаг, Скалка для раскатки теста, Сковорода, Духовка, Кухонное полотенце
Приготовление пирога с брокколи и курицей:
Шаг 1: Подготовка продуктов.
Куриное мясо необходимо разморозить, промыть его под проточной водой, после чего следует срезать с него все пленочки и излишки жира, если таковые имеются на вашем кусочке. Куриное филе требуется в дальнейшем порезать небольшими кубиками. Лук репчатый необходимо нарезать полукольцами. Для этого первоначально очищаем луковицу от шелухи, промываем ее и разрезаем пополам, а потом нарезаем поперек. Обжариваем лук на сковороде до приобретения румяного цвета. Курицу так же обжарить в небольшом количестве растительного или оливкового масла. Соединить лук и мясо и обжаривать ингредиенты еще примерно 10 минут. Брокколи промываем, делим на соцветия и варим их в кипящей немного подсоленной воде 2-3 минуты. После чего откидываем их на дуршлаг и оставляем стечь.Шаг 2: Подготовка теста.
Отдельно в небольшой чашке в теплую воду не более 40 градусов насыпать дрожжи и сахар, все перемешать и оставить на 15 минут. А в это время займемся тестом: берем большую миску всыпаем в нее половину ранее просеянной муки. Вбиваем в образовавшуюся массу яйцо, добавляем также масло, соль, и замешиваем тесто постепенно, добавляя оставшуюся муку. Последним шагом добавляем дрожжи и замешиваем гладкое однородное тесто. После чего накрываем его кухонным полотенцем и убираем в теплое место на 1 час. Например, укладываем его рядом с включенной духовкой.Шаг 3: Запекаем пирог.
Подошедшее тесто обминаем и раскатываем в лист толщиной 4-5 миллиметров немного больше, чем ширина нашей формы для выпечки. Для того, чтобы тесто не приставало к столу или разделочной доске и скалке, присыпаем их небольшим количеством муки. Форму для выпечки смазываем размягченным сливочным маслом, либо маргарином, и равномерно распределяем тесто по всей поверхности нашей формы. Укладываем мясо с луком, брокколи на тесто. Предварительно смешиваем натертый твердый сыр, яйцо, сметану и специи, солим и перчим массу, после чего вливаем ее сверху на наш пирог. Отправляем изделие в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут.Шаг 4: Подаем пирог с брокколи и курицей.
Готовый пирог полностью остудить и вынуть из формы. Подаем на стол в целом виде, после чего нарезаем на порции острым ножом. Блюдо можно кушать просто так с чаем или соком или же подать в качестве закуски к иным блюдам. Соусом к пирогу прекрасно подойдет густая сметана. Дополнительно украсить изделие можно веточками свежей зелени. Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Приправив заправку для пирога орегано, вы прекрасно подчеркнете изысканный вкус этого пирога
– Если температура воды будет больше 40 градусов, то дрожжи «погибнут» и тесто не подрастет и станет резиновым по вкусу. При таком температурном режиме вы свободно сможете дотронуться до воды, не обжечь палец.
– Для пирога можно также использовать куриный фарш, который необходимо в течение 5 минут обжарить с луком и равномерно распределить по всей поверхности листа теста.
Пока нет комментариев