Торт медовый с черносливом и орехами

Торт медовый с черносливом и орехами обладает очень ярким, интересным вкусом, благодаря лимону медовая сладость разбавляется легким освежающим привкусом. Такой торт обязательно станет гвоздем вашего вечера, приготовьте его в честь чьего-то дня рождения или просто для того, чтобы порадовать своих близких. Но будьте готовы, у вас точно начнут выспрашивать рецепт его приготовления.

Как приготовить рецепт Торт медовый с черносливом и орехами

• 

  подготавливаем чернослив

  Красное вино нагрейте на среднем огне, но не кипятите. Промойте чернослив проточной водой, а затем опустите его в горячее вино, и пусть сухофрукты лежат там, пока вы подготовите для торта все остальное. (Вино после нагревания нужно снять с огня.)
• 

  замешиваем тесто

• 
  Начните готовить тесто в пароварке или сымпровизируйте из двух кастрюль водяную баню, помните, что верхняя кастрюля не должна касаться дна нижней. Смешайте мед, сливочное масло, сахар, яйца и соль. И, нагревая, быстрыми движениями взбивайте все, пока масло не растопится, а сахар не растворится.
• 
  Снимите смесь с огня, добавьте соду и быстро смешайте.
• Добавьте 2 стакана муки и тут же очень энергично перемешайте все. У вас получится липкое тесто. Посыпьте столешницу мукой, выложите на нее липкое тесто и продолжайте его смешивать, попутно добавляя оставшийся стакан муки. Как только тесто перестанет липнуть к вашим рукам, оно готово для дальнейших действий. Возможно, понадобится больше или чуть меньше муки, все зависит от того, какие яйца вы использовали.
• 

  раскатываем коржи

• 
  Разделите тесто на 8 равных частей и обязательно чем-то накройте его, чтобы не заветрилось. Поставьте духовку разогреваться до 190 градусов по Цельсию. Это тесто не подходит для заморозки, делать и печь коржи из него нужно сразу после замеса, пока масса еще тепленькая.
• Возьмите одну часть, раскатайте ее в тонкий пласт, формируя круг или квадрат, затем аккуратно перенесите на противень, покрытый пергаментом или бумагой для выпечки. Для этого оберните тесто вокруг скалки, а затем разверните его уже на противне и разладьте. После сразу отправляйте в духовку, а сами тут же начинайте раскатывать следующий корж.
• 

  выпекаем коржи

  Выпекать нужно 3-4 минуты, пока корж не покроется золотистой корочкой, если на его поверхности начнут образовываться пузырьки, ничего страшного. Все неровности и некрасивости скроются начинкой. Когда вы будете вынимать тесто из духовки, оно будет мягким, а не хрустящим. Готовый корж отложите в сторону остужаться. Точно так же испеките оставшиеся.

• 

  готовим начинку

  Приготовьте начинку: в большой миске надо смешать сметану, сахар, лимонный сок, ваниль и щепотку соли и взбейте их вместе пока сахар не растворится. Слейте с чернослива вино и  перелейте его в сметанный крем. Хорошо перемешайте. Сам чернослив порежьте крупными кусочками. Точно так же крупно порубите грецкие орехи. Добавьте чернослив и орехи в крем и хорошо все перемешайте. Начинка для торта готова!

• 

  собираем торт медовый с черносливом и орехами

• 
  Когда коржи остынут, подравняйте им края ножом. Оставшиеся обрезки раскрошите вместе с некоторым количеством орехов в блендере, они пойдут на украшение для торта. Складывайте коржи друг на друга, промазывая каждый сметанным кремом, смешанным с черносливом и орехами. Слои должны быть толстыми. Когда вы используете все коржи и соберете торт, промажьте его оставшимся кремом снаружи, сверху и по бокам.
• Обсыпьте торт крошкой, смешанной с орехами и отправляйте в холодильник минимум на 4 часа, но лучше на ночь. Коржи должны хорошенько пропитаться, поэтому я говорила, чтоб начинки не жалели.
• 

  подаем торт медовый с черносливом и орехами

  Подавать медовый торт с черносливом нужно холодным, не надо перед подачей на стол доставать его заранее, пусть будет в холодильнике до самой последней минуты. Круглый торт нарезайте дольками, прямоугольный — квадратными порциями. Можно украсить сверху кружочками лимона, как на фото. Отличный десерт для большой компании! Приятного аппетита!

– Мед для приготовления торта должен быть жидким, не засахаренным.

– Вино берите то, которое нравится вам по вкусу, не используйте то вино, которое бы вы не смогли пить просто так.