Клубничный торт с творожно-масляным кремом

Этот клубничный торт красивый, нежный и очень вкусный, он буквально источает потрясающий аромат спелой ягоды. Из всех рецептов предпочитаю клубничный торт с творожно-масляным кремом. Его несложно готовить, он вкусный, нежный и по вкусу чем-то напоминает мороженое.

Автор: ryabchenko1908

6 порций

1ч 20м

Ингредиенты

Бисквит

яйца 5 шт.
сахар 180 гр
мука 180–200 гр
разрыхлитель 2 ч.л.
ванилин по вкусу
соль щепотка

Крем

творог 350 гр
сгущенка 70 мл
масло сливочное 200 гр
сахарная пудра 70 гр

Сироп

вода 280 мл
сахар 200 гр

Ягоды

клубника или любая другая ягода по вкусу

Приготовление:

1 - Бисквит.

Взбейте яйца блендером в легкую пену, затем, не прекращая взбивать, постепенно добавьте сахар и взбейте всё до пышности. Добавьте ванилин, просеянную муку, разрыхлитель и аккуратно размешайте лопаткой. Тесто должно получиться довольно густым, но не слишком забитым мукой. Дно формы застелите пергаментной бумагой, смажьте бортики сливочным маслом. Слегка встряхивая, вылейте тесто и отправьте в разогретую духовку. Выпекайте на средней температуре около 30-40 мин. Готовность бисквита можно проверить шпажкой, она должна выходить полностью сухой. Еще горячий бисквит достаньте из формы и дном вверх выложите на решётку. Дайте бисквиту полностью остыть

2 - Крем.

Взбейте масло с сахарной пудрой на большой скорости около 3-4 минут. Взбейте творог со сгущенкой около пяти минут до полного растворения кусочков творога и смешайте с маслом.

3 - Сироп.

Добавьте сахар в воду, поставьте на огонь и дайте вскипеть. Проварите сироп пару минут и остудите.

4 - Сборка торта.

Остывший бисквит разделите на три коржа. Каждый корж хорошо смочите сиропом, промажьте кремом и проложите нарезанной клубникой. Накройте пропитанным сиропом коржом, вновь промажьте кремом и выложите клубнику. Накройте третьим коржом, смочите сиропом и промажьте получившийся торт кремом сверху и по бокам. Украсьте клубникой и оставьте для пропитки на один час.

Автор: ryabchenko1908

6 порций

1ч 20м