Чизкейк с черникой

Сложность:
Основные ингредиенты: Черника, Сыр, Какао и шоколад, Cахар
6-8 порций

Приготовьте вкусный и яркий десерт без выпечки - чизкейк с черникой. Это настоящее удовольствие для сладкоежек. Сладкий сливочный сыр прекрасно сочетается с желе из ягод. Получается красиво и аппетитно, каждый кусочек просто тает во рту.

Ингредиенты:

Черничное желе

  1. Черника 300 грамм
  2. Желатин 2 чайных ложки
  3. Сахарная пудра 3 столовых ложки
  4. Сок лимонный 2 чайных ложки
  5. Вода 1/3 стакана и 3 столовых ложки
  6. Крахмал 1 чайная ложка

Основа

  1. Печенье 380 грамм
  2. Масло сливочное 100 грамм
  3. Какао 3 столовых ложки

Сырный слой

  1. Вода (кипяток) 500 миллилитров
  2. Сыр сливочный 1 килограмм
  3. Желе из крыжовника (растворимое) 1 упаковка
  4. Желе малиновое (растворимое) 1 упаковка

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Форма разъемная, блендер, пергамент для выпечки, миксер, кастрюлька или глубокая сковорода, столовая ложка.

Приготовление:

Шаг 1: готовим ягодное желе.


Промойте чернику и высыпьте ее на сковородку, добавьте сахарную пудру и обжарьте ягоды, помешивая.
Спустя несколько секунд добавьте сюда же 1/3 стакана воды и дайте ей слегка испариться.

Растворите желатин в воде и вылейте его сюда же к ягодам. Тут же влейте лимонный сок. И хорошо перемешайте. В конце добавьте крахмал, разведенный в трех столовых ложках воды. Перемешайте и снимите с огня.
Это само по себе выглядит и пахнет вкусно, не правда ли?

Шаг 2: готовим основу.


Раздробите печенье блендером и смешайте его с какао-порошком. Добавьте сюда же растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте.

Возьмите разъемную форму, застеленную пергаментом, и выложите на ее дно печенье, смешанное с какао и маслом. Разровняйте и придавите ложкой.
Уберите в морозилку на 15 минут.

Шаг 3: готовим сырный крем.


Растворите обе пачки желе в кипящей воде и хорошо перемешайте. Добавьте ванильный сахар и вновь хорошо перемешайте. Остудите до комнатной температуры.
Перемешайте сливочный сыр до кремообразного состояния.

Добавьте разбавленное желе в сливочный сыр и вновь хорошо перемешайте все, чтобы масса стала однородной.
Да, на этом шаге вам нужно мешать и перемешивать все как можно чаще и тщательней.

Шаг 4: охлаждаем чизкейк с черникой.


Достаньте форму с основой из морозилки, влейте в нее сливочный сыр с желе и отправьте в холодильник на 15-20 минут. Затем выложите сверху ягодное желе и оставьте чизкейк в холодильнике до полного застывания.

Шаг 5: подаем чизкейк с черникой.


Чизкейк с черникой подавайте после того, как он полностью схватится. Осторожно подденьте его ножом по краям, снимите форму и нарежьте десерт на порции. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Вы можете приготовить желе и из других ягод, например, из малины, клубники или из вишни.

Чтобы оставить комментарий, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

Похожие рецепты

Другие рецепты категории

Показать ещё ↓