В теплое время года многие предпочитают подавать на стол блюда, приготовленные из свежих овощей. Особенно популярны салаты с легкими заправками, в основе которых лимонный сок или уксус, чтобы в случае чего можно было спрятать все в холодильник и хранить там. И у меня для вас есть рецепт как раз такого вот блюда. Попробуйте летний салат с сыром!
- Капуста белокочанная 1/2 штуки
- Помидоры (Помидор) 4 штуки
- Огурцы 4 штуки
- Болгарский перец (красный) 1/2 штуки
- Болгарский перец (желтый) 1/2 штуки
- Болгарский перец (зеленый) 1/2 штуки
- Сыр мягкий 150 грамм
- Укроп 1 пучок
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло оливковое по вкусу
- Сок лимона по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Летний салат с сыром
-
подготавливаем овощи
Все овощи нужно хорошо промыть и обсушить. У капусты удалить горькую кочерыжку, из перцев вырезать семена, а с огурцов, по желанию, счистить шкурку. У зелени удалите стебли.
-
нарезаем овощи
-
Затем все подготовленные овощи нужно нарезать для салата. Нарезать их нужно так, чтобы все кусочки были примерно одного размера. И чтобы сэкономить силы и время, я предлагаю воспользоваться овощерезкой. Сперва капустные листья, при этом их не надо ни мять, ни отжимать. Просто нарежьте и ссыпьте в салатницу пока что. -
Теперь свежие сочные помидоры, затем огурцы. - И, конечно же, хрустящие болгарские перцы. Получился такой обычный набор того, что можно нарвать в огороде и тут же пустить в салат.
-
смешиваем овощи
Смешайте все овощи в салатнице и добавьте к ним мелко нарезанную зелень укропа (без жестких стеблей, помним, да). Отдельно смешайте лимонный сок с оливковым маслом, солью и молотым перцем, а затем полейте этой заправкой салат. Теперь нужно перемешать салат. Если у вас есть удобная большая салатница с подходящей крышкой, то просто закройте ее и встряхните несколько раз, чтобы овощи дали немного сока. Если такой удобной штуки у вас в хозяйстве как-то не нашлось, просто смешайте овощи с заправкой с помощью обычной столовой ложки.
-
добавляем сыр
В самом конце добавьте в летний салат нарезанный кубиками мягкий сыр, еще раз все перемешайте и можно подавать к столу!
-
подаем летний салат с сыром
Летний салат с сыром очень хорош в жаркие дни, ведь он получается не только легким, но и довольно сытным, поэтому у вас не останется после обеда ощущения пустоты в животе. Кроме того, чтобы приготовить его не нужно стоять у плиты. И, надо обязательно отметить, этот салат великолепно сочетается с мясом, приготовленном на открытом огне. Попробуйте. Приятного аппетита!
– Вместо лимонного сока можно добавить в салат бальзамический или винный уксус.
