Салат «Подарок»: пошаговый рецепт с фото и украшением

Приготовьте яркий и красивый салат «Подарок», который станет украшением любого праздничного стола. Узнайте, как легко приготовить и украсить это блюдо, следуя пошаговым инструкциям.

История блюда

Салат «Подарок» — популярное праздничное блюдо, вдохновлённое традицией украшать стол. Аналоги можно найти в Larousse Gastronomique и работах Кулинарного института США.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии замените яйца на тофу, а майонез на веганский аналог.
glutenFree: Салат уже безглютеновый, однако нужно убедиться, что все ингредиенты, включая приправы, безопасны.
keto: Замените морковь и свеклу на более кето-дружественные овощи, такие как цветная капуста.

Полезные советы от шефа

• Используйте овощерезку для создания идеально тонких лент из моркови.
• Не забывайте тщательно просушивать грибы после промывки.
• Подготовьте свеклу и морковь заранее, чтобы они имели время остыть.

Частые ошибки

• Не используйте слишком много майонеза, чтобы не сделать салат слишком жирным.
• Не забывайте оставлять одну морковь и свеклу для украшения.
• Не нарезайте лук слишком толстым, чтобы не перебил вкус остальных ингредиентов.

Подача и сервировка

Подавайте салат на большом блюде, украшая его свежей зеленью. Лучше всего подойдут плоские или слегка загнутые тарелки.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить маслята на другие грибы?

Да, вы можете выбрать любые другие грибы по вашему вкусу, например, шампиньоны или вешенки.

Как приготовить рецепт Салат «Подарок»: пошаговый рецепт с фото и украшением

• 
  Подготовка ингредиентов для салата начинается с тщательной промывки свеклы и моркови. Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой, добавив щепотку соли, и варите до мягкости (примерно 30–40 минут). Пока овощи готовятся, нарежьте лук тонкими полукольцами и ошпарьте его кипятком для удаления горечи. Нарежьте ветчину кубиками, промойте маслята в дуршлаге и нарежьте их мелко. Варите яйца в подсоленной воде 7 минут, остудите, очистите и разделите на белки и желтки. Белки и желтки натрите по отдельности на мелкой терке. После варки остудите овощи, очистите от кожуры и натрите на терке, оставив одну морковь и свеклу для украшения.
• 
  Соберите салат «Подарок» слоями на плоском блюде в форме квадрата или полушара. Последовательность слоев: свекла, морковь, лук, ветчина, желток, маслята, твердый сыр. Каждый слой тщательно промазывайте майонезом. Завершающий слой — тертый сыр, который также покрывается слоем майонеза. На поверхность и бока салата распределите тертые белки.
• 
  Приготовьте украшение салата. С помощью овощечистки или острого ножа нарежьте морковь на тонкие продольные полоски для украшения.
• 
  Из оставшейся свеклы сформируйте розу: нарежьте её на тонкие ломтики и сверните в розу, закрепив деревянной шпажкой или зубочисткой. Морковные ленты выложите крест-накрест поверх салата, в центре разместите свекольную розу с веточками петрушки.
• 
  Кроме классического украшения, можно сделать бантик из свёрнутых ленточек моркови и редьки.
• 
  Используйте цветную капусту для вырезки интересных ленточек.
• 
  Для альтернативных украшений разместите половинку яйца в центре салата.
• У основания салата разместите виноград или небольшие сырные шарики, посыпанные тертым желтком и белком. Ориентируйтесь на собственные предпочтения и фантазию при оформлении.
• 
  Подавайте салат «Подарок» на праздничный стол или преподнесите в дар, чтобы удивить гостей и создать праздничное настроение.

– — Для украшения блюда можно использовать не только представленный перечень продуктов, но и любой другой, необходимый для вашей задумки.

– —Вместо майонеза для заправки салата можно использовать некислую сметану. Тогда блюдо станет еще более низкокалорийным и полезным.

– — Если у вас под рукой нет ветчины – не беда! Для салата подойдет любое отварное мясо или колбаса. Во вкусе блюдо от этого не потеряет. Таким же образом вы можете разнообразить данное кушанье на праздники.