Классический греческий салат с брынзой: пошаговый рецепт

Этот классический греческий салат с брынзой сочетает в себе свежесть овощей и солоноватый вкус сыра, быстро готовится и подаётся охлаждённым.

История блюда

Греческий салат — одно из самых известных блюд средиземноморской кухни, соединяющее простоту и свежесть ингредиентов. Подробности о происхождении можно найти в Larousse Gastronomique.

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии замените брынзу на маринованный тофу.
glutenFree: Этот салат уже безглютеновый.
keto: Для кето-версии уменьшите количество помидоров.

Полезные советы от шефа

• Чтобы брынза не крошилась, охладите её в холодильнике перед нарезкой.
• Используйте оливковое масло первого отжима для максимального аромата.
• Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы сохранить свежесть ингредиентов.

Частые ошибки

• Перемешивание салата чрезмерной силой может разрушить нежные ингредиенты, особенно брынзу.
• Не используйте слишком зрелые помидоры, так как они выделяют много жидкости и делают салат водянистым.
• Не оставляйте нарезанный лук в кипятке долго, иначе он потеряет текстуру.

Подача и сервировка

Подавайте салат на больших тарелках, украсив дополнительными оливками и веточкой петрушки для лучшей презентации.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 150 руб.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заменить брынзу на другой сыр?

Да, фета — отличная альтернатива, сохраняющая средиземноморский вкус.

Как приготовить рецепт Классический греческий салат с брынзой: пошаговый рецепт

• 
  Нарежьте брынзу кубиками размером 1,5 см, чтобы она не рассыпалась при перемешивании.
• 
  Вымойте помидоры, обсушите и нарежьте кубиками, стараясь сохранить нужное количество сока.
• 
  Очистите болгарский перец от сердцевины и семян, нарежьте полосками толщиной 0,5 см.
• 
  Разрежьте оливки без косточек пополам, это поможет равномерно распределить их вкус в салате.
• 
  Очистите красный лук, нарежьте тонкими кольцами и оставьте в кипящей воде на 5 секунд, чтобы убрать горечь, затем промойте в холодной воде.
• 
  Тщательно промойте огурец, обсушите его и нарежьте кубиками по 1,5 см.
• 
  Смешайте все подготовленные ингредиенты в большой салатнице, добавьте оливковое масло. Перемешайте аккуратно, затем приправьте солью и перцем.
• 
  Выложите листья салата на плоскую тарелку и сверху уложите овощную смесь. Подавайте салат сразу.

– — Вы можете использовать для греческого салата другой вид сыра, но лучше всего для него подходит брынза.

– — Оливки можете заменить маслинами исходя из собственных вкусовых предпочтений.

– — Сверху салат можете украсишь мелко порубленной зеленью укропа или петрушки.